Bu Maryland klasiğinin kolay ve özgün bir versiyonu. Maryland yengeç keklerinin anahtarı, yengeçle karıştırılmamalı ve yenilmemelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. topak veya backfin yengeç eti
- 8 tuzlu kraker
- 1 yumurta çırpılmış
- 2 yemek kaşığı. mayonez
- 1 çay kaşığı. Dijon hardalı
- 1/4 çay kaşığı. Worcestershire sos
- 1/2 çay kaşığı. Old Bay baharat, ya da daha tatmak
- Tadı tuz
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı
Nasıl yapılır
- Yengeçleri boşaltın ve kabuklar ve kıkırdaklar için toplayın. Yengeç bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
- Tuzlu krakerleri çok ince olana kadar ezin ve diğer tüm bileşenlerle karıştırın. Nazikçe hafifçe katlayın. Sadece malzemeleri birleştirmek için yeterince karıştırın. Yengeçleri parçalara ayırmak istemezsiniz. En az 1 saat 6 yengeç kekine şekil verin, kapatın ve soğutun.
- Orta yüksek ısıda büyük bir yapışmaz tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Yengeç keklerini altın kahverengi olana kadar, her tarafta 3 ila 5 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Yengeç keklerini tartar sosu, remoulade veya sadece bir dilim limonla servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 219 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 709 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 18 g |