Matcha, narin bir toz haline getirilmiş yeşil çay yaprakları işlenmiştir. Toz daha sonra elenmiş ve sıcak su ile karıştırılmıştır. Matcha özellikle sağlık ve güzellik sektörlerinde popüler hale gelmiştir, çünkü yeşil çay antioksidanlarda yüksek olduğuna inanılmaktadır. Düzenli demlenmiş yeşil çay, yaprakların özellikleri nedeniyle sağlıklı kabul edilir, ancak sadece yaprakların bir kısmını tüketirsiniz. Matcha durumunda, tüm yaprak tüketir, böylece katlanarak daha sağlıklı olur. Matcha çayının bir porsiyonu, 10 fincan düzenli demlenmiş yeşil çayın besinsel eşdeğeridir.
Matcha çayı özellikle yetiştirilmektedir. Matcha çalıları, bitkilerin klorofil seviyelerini arttırmak için yaprakları doğrudan güneş ışığından koruyarak hasattan önce 20 güne kadar kaplanır. Bunu yapmak çay bitkisinde doğal olarak oluşan bir amino asit olan L-Theanine üretimini artırır. Çay, hem aynı anda hem sakin hem de uyarıcı olma eğilimi veren L-Theanine'dir.
İşçiler sadece en iyi tomurcukları seçerler. Kurumadan önce düz bir şekilde dökülen yapraklar, matcha yapmak için kullanılan yaprak olan Tencha olur. Yaprak de-damarlı, sapsız ve taşlanmış bir kez, matcha olarak bilinen ince bir toz haline gelir.
Mousse Hakkında Her Şey
Mousse, baz olarak krem şanti ile tatlandırılmış bir tatlıdır. Erimiş çikolatanın (çikolatalı mus için), püre haline getirilmiş meyve, meyve püresi veya hazırlanmış bir muhallebi gibi (puding veya kreması, sütlü vanilya sosu gibi) bir çok lezzetli ve harika şeyler eklenebilir. soba üstü yumurta sarısı ile kalınlaştırılmış, krem şanti, kremalı beze (yumurta akı ve şeker), pate a bombe (bütün yumurta ve / veya yumurta sarısı artı şeker) veya bir kombinasyona tabana oturtulur. Hafif ve kabarık hale getirilir, jelatin bir stabilizatör olarak kullanılır, karışım daha sonra bir kalıp içinde soğutulur.
İpucu: burada çok fazla malzeme yokken ve tarifler basitken, her şey zaman ve sıcaklığa duyarlı. Hazır olun ve kesin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı jelatin tozu
- 4 çorba kaşığı su
- 2 yumurta sarısı
- 1/2 bardak şekeri
- 1 bardak süt
- 1 su bardağı krema
- 1 çorba kaşığı matcha yeşil çay tozu
- 3 yemek kaşığı ılık su
Nasıl yapılır
- Jelatin tozunu 4 çorba kaşığı su içinde çözün ve bir kenara koyun.
- Yumurta sarısı ve şekeri bir kasede karıştırın.
- Sütü bir tavada ısıtın ve jelatini sütte çözün.
- Yavaş yavaş sütleri yumurta karışımına ekleyin.
- 3 çay kaşığı ılık suda yeşil çay tozunu çözün.
- Yeşil çayı yumurta ve süt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın, kabı buzlu suda soğutun.
- Çırpılmış kremaya karışıma ekleyin.
- Karışımı bardak veya bardak içine dökün ve buzdolabında 2 saate kadar soğutun.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 434 |
Toplam yağ | 29 g |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 8 g |
Kolesterol | 190 mg |
Sodyum | 127 mg |
Karbonhidratlar | 34 g |
Diyet lifi | 0 g |
Protein | 11 g |