Bu nemli çikolatalı kek, zengin dulce de leche pekan donma ile tepesinde olduğunda karşı konulmaz olur. Buzlanmadaki Nutella'ya dokunmak, hem kekin içindeki çikolatayı hem de dulce de leche'nin karamel aromasını övüyor.
Mağaza satın alınan dulce de leche bu tarif için iyi çalışır ve kek iki 8 veya 9 inçlik tavada da pişirilebilir. Katman pastasını eritmek için buzlanmayı biraz daha sert (daha fazla pudra şekeri, daha az süt) yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 1 çikolata veya şeytanın yemek kek karışımı
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 4 yemek kaşığı dulce de leche
- 1 bardak ayran
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı hazır kahve
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya
- Süs:
- 1 bardak dulce de leche
- 1/3 fincan Nutella
- 12 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 bardak şekerleme şekeri (elenmiş)
- 1 çorba kaşığı vanilya
- bir tutam tuz
- 2-4 yemek kaşığı süt
- 1 su bardağı kıyılmış ceviz
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Hafifçe yağlayın ve bir 9x13 pasta tavası veya 2 8 inç yuvarlak kek tavaları unlayın. Tavaların altını daha kolay çıkarmak için parşömen kağıdıyla (isteğe bağlı) hizalayın.
- Pasta karışımını geniş bir karıştırma kabına yerleştirin. Kakao tozu, tarçın ve hazır kahve ekleyin ve iyice karıştırın.
- Dulce de leche, ayran, yumurta, yağ ve vanilya ekleyin ve çok iyi karışana kadar karıştırın.
- Hazırlanmış 9x13 keklik tavaya kek dökün.
- Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ya da dokunduğunuzda hafifçe dönene kadar pişirin. Tamamen soğuyana kadar kekleri bir rafa yerleştirin.
- Tereyağını, Nutella'yı ve dulce de leche'yi kepçe eki ile donatılmış duran bir mikserin kasesine yerleştirin. Hafif ve kabarık olana kadar karışımı yendi. Şekerlemenin şekerini, tuzunu, 2 çorba kaşığı sütünü ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Buzlanma çok sert görünüyorsa daha fazla süt ekleyin veya çok yumuşak görünüyorsa fazladan şekerlemeler ekleyin. Buzlanma tereyağında olduğu gibi buzdolabında hafifçe sertleşir.
- Pasta tamamen soğuduktan sonra, buzlanma kekin üzerine yayılır.