Bu marine edilmiş ve ızgara tuna bifteği, ister elektrikli bir model ister ızgara tava olsun, kapalı bir ızgarada çabuk pişer. Hafta içi bir hafta için yeterince kolay ama şirket için yeterince özel ve hızlı ve kolay. Izgara tuna'nızı çok nadir (isterseniz yaptığınız gibi) seviyorsanız, onu saygın bir balıkçıdan mümkün olduğunca taze ve kaliteli olarak satın aldığınızdan emin olun. Kapalı ızgarada yeniyseniz, İç Mekan Izgara Pişirme İpuçlarını kontrol ettiğinizden emin olun.
İpucu: Taze zencefili kolayca hazırlamak için, bir kaşığın ucunu bir zencefil topuzu soymak için kazıyın ve bir mikroplazer rendesi veya bir kutu rendeleyicinin ince ızgara bıçaklarıyla rendeleyin. Ya da süpermarketler Asya bölümünde satılan jarred rendelenmiş zencefil seçin.
Pişirme Ekipmanları Gerekli: Sıvı ölçüm kabı , şef bıçağı , kesme tahtası , ölçüm kaşıkları, narenciye sıkacağı, tezgah üstü ızgara veya ızgara tavası, maşa , küçük tencere, çırpma teli .
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı az sodyum soya sosu
- 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan, beyaz ve açık yeşil kısım
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 4 tonlu biftek, yaklaşık 6 ons
- 1/2 bardak
- susam tohumu , beyaz ve siyah kombine, veya sadece beyaz
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Büyük bir fermuarlı torbada, soya sosu , doğranmış taze soğan, limon suyu, susam yağı ve taze zencefili birleştirin . Bir araya gelene kadar çantadaki her şeyi çal. Tuna bifteği ekleyin ve torbanın içine tamamen batırmak için torbanın içine dönün. Torbanın fazla hava basın, mühürleyin ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.
- "Sear" ya da en yüksek sıcaklık ayarına karşı bir tezgah temas ızgarasını önceden ısıtın. Susam tohumlarını bir tabağa veya sığ bir kaba yerleştirin. Ton balığı bifteklerini turşusu torbasından çıkartın, biftekleri fırçayla temizleyin ve turşusu saklayın. Her seferinde, her boyutta susam çekirdeği içerisindeki biftekleri kapatarak, tohumları steak içerisine bastırarak yapıştıralım.
- Izgara plakalarını yapışmaz spreyle hafifçe püskürtün ve ızgarayı ızgaraya yerleştirin, kapağı kapatın, böylece üst ızgara bifteklere eşit bir şekilde oturur. Aşağı basmayın. Izgara yaklaşık 3 dakika (orkinosunu pişirmeyi tercih ederseniz daha uzun). Izgaradan çıkarın ve sıcak tutun. Açık bir ızgara yüzeyi kullanıyorsanız, orkinos bifteklerini 3 dakika sonra bir çift maşa ile dikkatlice çevirin ve diğer tarafta 3 dakika pişirin.
- Bu arada, turşuyu küçük bir tencereye dökün ve kaynatın. Mısır nişastasını ekleyin, bir çırpma teli ile karıştırın. Sos kalınlaşana kadar yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin.
- Hizmet etmek için, diyagonal ton balığı bifteklerini ince dilimler halinde dilimleyin. Bir tabakta dilimleyin ve sosla çiseleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 396 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 2,237 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 52 g |