Ev yapımı barbekü sosu, bu domuz filetosunu lezzetli ve keskin bir kaplamaya kavuşturur. Domuz rostosuyla birlikte lahana salatası, patates ve mısırla servis yapın ya da ailenizin favori taraflarını ve salatalarını seçin. Yağmurlu bir gün için harika bir seçim.
Ev yapımı sos için bir dizi baharat ve bitki gereklidir, ancak çok kolay bir hazırlıktır. Sadece soğan doğrayın ve lezzetli barbekü sosu için baharatları ölçün. Domuz, fırında son 30 ila 45 dakika boyunca sosu ile kavrulur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1
- domuz fileto kızartma , kemik-in, yaklaşık 5 kilo
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
- 3/4 bardak su
- 3/4 fincan ketçap
- 1/2 bardak sirke sirkesi
- 3 yemek kaşığı
- esmer şeker
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 3/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 3/4 çay kaşığı kuru kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 3/4 çay kaşığı kaşar tuzu veya 1/2 çay kaşığı sofra tuzu
- 1/4 çay kaşığı kuru hardal
- 1/8 çay kaşığı taze karabiber
- çizgi zemin karanfil
Nasıl yapılır
- Fırını 325 F'ye ısıtın.
- Folyo ile kavurma tavası çizin ve tavaya bir raf yerleştirin.
- Domuz kızartmasını rafa yerleştirin ve ısıtılmış fırında yaklaşık 25 ila 30 dakika pound ya da gıda termometresinde en az 145 F'yi, domuz eti için minimum güvenli sıcaklıkta saklayıncaya kadar kızartın.
- Bu arada, barbekü sosu yapın. Orta tencerede orta ateşte tereyağı veya bitkisel yağı ısıtın; Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı saydam olana kadar pişirin.
- Su, ketçap, elma sirkesi, kahverengi şeker, Worcestershire sosu, kekik, kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz, kuru hardal, karabiber ve karanfil ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sos karışımını bir kaynatıcıya getirin. Sıcağı azaltın ve yaklaşık 15 ila 20 dakika pişirin ya da sosu azaltın ve bir miktar kalınlaşana ve tatlandırıcılar konsantre hale gelene kadar.
- Son 30 ila 45 dakikalık kavurma süresinde domuz rostosu ile birkaç kez barbekü sosu verin.
- Dilimleme işleminden önce 10 ila 15 dakika dinlendirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Elma sirkesi için yedek beyaz sirke.
- Sos karışımına 1 çay kaşığı sıvı duman ekleyin.
- Bir rafınız yoksa, folyo kaplı kavurma tavasının altındaki soğan ve havuç parçalarını dağıtın ve kızartmayı sebzelerin üzerine koyun.
- Soğanlar ihale edildiğinde, 1 diş kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin. Sarımsak tozunu atın ve kalan sos bileşenlerini ekleyin. 15 ila 20 dakika pişirin.
- Domuz filetoyu domuz yağı veya domuz eti ile değiştirin ve 275 F'de yaklaşık 1 saat ya da yumuşayıncaya kadar kızartın. Sosu hazırlayın ve son 30 ila 45 dakikalık pişirme süresi boyunca tadını çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 160 mg |
| Sodyum | 708 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 56 g |