Bazen ailenizde mayonezden hoşlanmadığınız ya da bir piknikte ya da başka bir açık hava toplantısında hizmet verdiğiniz ve salata bırakmaya istekli olmadığınız için mayosuz patates salatası isteyebilirsiniz. sıcak güneşte mayo ile yapılmış. Her iki şekilde de, bu faturaya uyuyor. Çocuklar için çok az miktarda alkolden endişe ediyorsanız beyaz şarabı dışarıda bırakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo yukon patates
- Extra bardak sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
- ¼ bardak kuru beyaz şarap (isteğe bağlı)
- ½ fincan kıyılmış soğan
- 1 çay kaşığı koşer ya da kaba tuz ya da tadı
- ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
- ½ bardak dilimlenmiş yeşil soğan, beyaz ve yeşil parçalar
- ¼ bardak doğranmış taze maydanoz
Nasıl yapılır
- Patatesleri soyun veya fırçalayın ve 1 inçlik parçalar halinde kesin. 2-inç örtmek için su ile bir tencereye koyun. Suyu yüksek ısıda kaynatın, ısıyı ortama kadar azaltın ve patatesleri ihale edinceye kadar hafifçe pişirin ve keskin bir bıçakla delinebilir. Boşaltın ve biraz soğumaya bırakın.
- Bu arada büyük bir kapta, zeytinyağı, beyaz şarap (eğer kullanılıyorsa), Dijon hardalı, arpacık soğanı ve tuz ve biberi birleştirin. Sıcak patatesleri ekleyin ve patatesler pansuman ile iyice kaplanana kadar hafifçe fırlatın. Biraz soğumaya bırakın, sonra hafifçe karıştırın ve kekik karıştırın. Oda sıcaklığında servis yapın.
Pişirme ipuçları:
-Yemek, kekik, kekik, mercanköşk veya adaçayı gibi salataya diğer kıyılmış taze otlar ekleyebilirsiniz.
Ek renk rengi için kırmızı soğan kullanın.
-Kesinlikle dilimlenmiş kereviz de biraz sıkma ekleyerek hoş bir ek yapar.
Çocukların Yapabilecekleri:
Scallions dilimlemek için bir yaş uygun bıçak kullanın ve maydanoz doğrayın (Tiffany çocuk bıçağını Amazon'dan ekleyin). Örtüyü ölçün ve karıştırın.
Ayrıca patatesleri küçük parçalardan ziyade yarım yemek pişirmek isterseniz, patatesler bir kez soğuduktan sonra, çocuklara bir bıçakla kesip döktüler, şimdi yumuşaktırlar.
Yukon Altın Patates nedir?
Yukon Altın Patates, boyut olarak, ama büyük bir kremsi doku ve pişirildiğinde biraz tereyağlı lezzet var. Hassas sarı renkli derileri vardır, neredeyse akla gelebilecek herhangi bir şekilde pişirilebilirler. Cilt rezervlerini bırakmak, besin maddelerinin daha fazlasını korur.
Sert, iyi şekilli, oldukça yumuşak patatesleri arayın. Hafif acı tadıyla sonuçlanabilecek herhangi bir yeşil renk değişikliğinden (ışığa aşırı maruz kalmanın neden olduğu) kaçının. Filizlenme, solgunluk, kırışıklık veya çürüme belirtileri gösteren tüm patateslerden kaçının. Buzdolabında değil, serin ve iyi havalandırılmış bir alanda saklayın.
Bu diğer büyük patates tariflerini deneyin: Çıtır Fırında Tatlı Patates Kızartması, Kerevizli Klasik Patates Salatası ve Taze Kekik, Püresi Yukon ve Sote Pırasa Tatlı Patates ve Parçalanmış Kızartılmış Bebek Patatesleri.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 436 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 3 g |