Bu patates salatası kırmızı patates ve lezzetli mayonez ve ekşi krema sosu ile yapılır. Kırmızı ve yeşil soğan ve kereviz bu klasik salataya gevrek ekliyor ve haşlanmış yumurtalar biraz protein ve ekstra lezzet katıyor.
Düşük nişasta kırmızı patates salatalar için iyi tutunur, ancak yuvarlak beyazlar, yeni patatesler veya benzer düşük nişasta "mumsu" patatesler de kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound kırmızı tenli patates, temizlendi
- 2 büyük yumurta
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1/4 bardak doğranmış kırmızı soğan
- 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan (scallions)
- 2/3 ila 3/4 bardak mayonez
- 1 çorba kaşığı beyaz sirke
- 1 çorba kaşığı ekşi krema, isteğe bağlı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
Patatesleri soyun veya soyulmamış olarak bırakın. Herhangi bir bozuk veya hasarlı parça veya gözü kesin.
Patatesleri ısırık parçalarına ayırın ve orta bir tencereye koyun. Patatesleri suyla örtün ve kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve yaklaşık 10 dakika kaynatın ya da patatesler yumuşayıncaya kadar. Drenaj ve soğumaya kapak ile bekletin.
Bu arada yumurtaları bir tencereye koyun ve su ile örtün.
Yumurtayı orta-yüksek sıcaklıkta tam kaynatın. Tavayı kapatın, yumurtaları ısıdan çıkarın ve yaklaşık 15 ila 17 dakika bekletin (moister sarısı sevdiyseniz daha az). Kapağı çıkarmayın.
Yumurtaları boşaltın ve üzerlerine serin su dökün. Kabuğu tutacak kadar havalı olduklarında, doğrayın.
Soğutulmuş patatesleri doğranmış yumurta, kereviz, kırmızı ve yeşil soğan ile geniş bir kaba koyun. İyice soğutuluncaya kadar örtün ve soğutun.
Mayonez, beyaz sirke, ekşi krema, tuz ve karabiber birleştirin. Mayonez karışımını iyice karışana kadar hafifçe patates karışımına karıştırın.
4 kişilik.
Bunları da beğenebilirsin
Ekşi krema ve dereotu ile kırmızı patates salatası
Hardal ve Mayonez Sosu Ile Piknik Patates Salatası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 495 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 361 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 12 g |