Sağlıklı ve lezzetli hepsi bir arada küçük bir paket! Daha ne isteyebilirsin? Methi parathas, taze çemen yaprakları, kimyon tohumu, zerdeçal ve kırmızı biber tozu ile tatlandırılmış, tavada kızartılmış Hint gözleme bir çeşididir.
Paraşütler geleneksel olarak kahvaltı yemeği veya çay saati atıştırmalıkları olarak yenir. Methi Parathas'ı soğuk yoğurt ve seçtiğiniz bir turta ile servis edin.
Bu tarif için, malzemeleri almak için bir Hint yemek mağazasını veya uluslararası bir marketi ziyaret etmeniz gerekecektir. Taze çemen yaprakları, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tipik bir bakkalda bulunmazdı.
Bu tarif için ihtiyaç duyacağınız aletler: karıştırma kabı, ölçme kapları ve kaşıkları, yuvarlanma panosu ve oklava, kalbur veya tava.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak tam buğday unu
- 1 bardak çemen yaprağı yıkanır ve kuru
- 5 yemek kaşığı sebze / kanola / ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı
- zerdeçal tozu
- Tadı 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Un, çemen, 1 yemek kaşığı yemeklik yağ, kimyon tohumu , zerdeçal ve kırmızı biber tozları ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun.
- Bu karışıma biraz su ekleyin ve orta yumuşak, pürüzsüz bir hamur oluşturmak için yoğurun. Dinlenmesini sağlamak için kaseyi 30 dakika kenara koyun.
- 30 dakika sonra, hamuru golf topu büyüklüğündeki parçalara bölün ve her birini elleriniz arasına pürüzsüz ve çatlaklar olmadan yuvarlayın.
- Çok hafifçe bir yuvarlanma tahtasını veya temiz bir karşı yüzeyi unlayın ve her topu 7 - 8 inç çapında (5-6 mm kalınlığında) bir daireye yuvarlayın. Kolaylık sağlamak için, istediğiniz kadar paraşüt açın, bunları istifleyin, her paratha arasında bir sarılmak film tabakasıyla pişirmeye hazır olun.
- Bir ızgarayı ısıtın ve paraşütleri teker teker kızartın: Izgaraya bir paraşüt koyun. Paratha yüzeyinde küçük kabarcıklar gördüğünüzde ilk flip yapın. İlk çevirme işlemi yapılır yapılmaz, üstte kalan yağın biraz delinmesi ve paratha yüzeyinin üzerine yayılması. 30 saniye içinde tekrar çevirin ve bu yüzeyde de çiseleyen yağmur yağlayın. Paratha, her iki taraf da gevrek ve altın kahverengi olduğunda yapılır. Paraşüt yapmak için gerekli adımları görün.
- Her bir parathayı tavadan çıkarırken, onu sıcak tutmak ve soggy olmasını önlemek için kağıt havluyla kaplı yalıtımlı bir kapta saklayın. Tabii ki, onları hemen yiyor ya da ailenizi beklemeye alıyorsanız, depolamaya gerek yoktur.
- Soğutulmuş yoğurt ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 13 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 8 g |