Bu Japon tarzı ızgara patlıcan kesinlikle lezzetlidir. Miso macunu bu patlıcanı biraz turta, ama kesinlikle harika olan tatlı bir tat veriyor. Bir meze veya ana yemek olarak servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 küçük Japon patlıcan
- 1/3 fincan (80 mL) beyaz miso
- 1 çorba kaşığı (15 mL)
- 1 yemek kaşığı (15 mL) şeker
- 1 çorba kaşığı (15 mL) tatlı pirinç şarabı
- 1 çorba kaşığı (15 mL) mayonez
- 1 çorba kaşığı (15 mL) susam yağı
- 1 tatlı kaşığı (5 mL tost susam tohumu)
Nasıl yapılır
- Yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası.
- Miso, sake, kırmızı şarap, şeker ve mayonezi küçük bir karıştırma kabında birleştirin. Kenara koyun.
- Yarım uzunlukta dilimlenir. Kesilen patlıcanın her iki tarafında da sığ yarıklar yapın. Susam yağıyla fırçalayın.
- Patlıcan eti aşağı bakacak ve yağlı ızgara ızgarasını yerleştirin. 4 dakika ya da kızarıncaya kadar ızgara yapın. Patlıcanı çevirin ve etin üzerine bol miktarda miso sosu karışımı sürün. Orta-düşük ısıda 12-14 dakika daha kavurun. Patlıcan tamamen pişirildiğinde yumuşak bir şekilde vermelidir.
- Susam çekirdeği ile ızgara ve üstünden çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 440 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |