Bu İspanyol tarzı domuz güveç, güveç tencerede düzeltmek ve pişirmek için bir çırpıda. Dolmalık biber, domates ve sarımsak bir karışımı domuz eti güzelce tamamlar.
Bir avcı güvecinden hoşlanıyorsanız, birkaç çorba kaşığı ıslak ezilmiş kırmızı biber (örn. Pastene, Cento) veya 1 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş kırmızıbiber pulunu ekleyin. İstersen biraz fava fasulyesi yahniye ekle.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan
- 1 pound yağsız domuz eti (domuz eti veya Boston butt olarak da bilinir)
- 4 ila 5 orta boy patates
- 1 yeşil dolmalık biber (veya yarım yeşil ve yarım kırmızı kullanın)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 (14,5 oz) domates (doğranmış) olabilir
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı tavuk suyu (tercihen düşük sodyum veya tuzsuz)
- 1 defne yaprağı
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Soğanı doğra.
- Domuz omzunu büyük parçalara ayırın.
- Patatesleri soyup 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- Dolmalık biber yarım boyda dilimleyin; kök ucunu tohumlar ve kaburgalarla birlikte çıkarın ve ince bir şekilde dilimleyin.
- Bitkisel yağı orta yükseklikte ısıtarak bir tavada ısıtın. Domuz küplerini ekleyin ve sık sık her tarafa iyi esmerleşene kadar pişirin.
- Soğanı yavaş pişiriciye koyun. Kızarmış domuz, küp patates ve dolmalık biber ile tepesinde.
- Bir kasede domatesleri sirke, sarımsak, tavuk suyu ve defne yaprağı ile birleştirin. Domuzun üzerine dökün.
- Tencereyi kapatın ve yahni 7 ila 9 saat ya da domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberleri tatlandırın ve gerektiği gibi ayarlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 512 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 108 mg |
| Sodyum | 328 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 36 g |