Mor Tatlı Patates Üzerine Sıska Bazen Mor Yams Denir
Daha önce mor bir tatlı patatesle hiç pişirmediyseniz (bazen mor bir yam olarak adlandırılır), bir kez açtığınız zaman, muhtemelen nefes almanıza neden olacaktır. İç kısmı, açık mor ve sulu etiyle, mat kahverengi dış cephesinin tam aksine, güzeldir.
Onlar nereden geliyor?
Kahverengi, kırmızı-turuncu veya beyaz tenli ve turuncu veya beyaz etli tatlı patatesler Kolombiya ve Güney Orta Amerika'ya özgüdür.
Columbus'un keşiflerinden sonra, Asya'ya getirildiler ve Japonca Okinawa adasında beyaz tenli ve benekli soluk mor etli çeşitler gelişti.
Bugün, Hawaii'de yaygın olarak yetiştirilmekte ve Asyalılar ve Latinler ile popüler olan Amerika Birleşik Devletleri anakarasına ihraç edilmektedir.
Nasıl Tadınıyorlar?
Mor tatlı patatesler, zengin, neredeyse zengin bir lezzete sahiptir ancak normal tatlı patateslerden daha yoğun ve daha kurudır.
Yemek yaparken, normal tatlı patateslerden daha uzun süreceklerdir. Neşeyle nemlendirmek için 350 F'de 90 dakikadan 2 saate kadar bir zaman alacaktır.
Renklerinin Geldiği Yer
Mor tatlı patateslerin derin rengi, antosiyaninlerden gelir; kiraz, çilek, mor havuç ve diğer sebzelerin rengini veren aynı pigmenttir.
Mor Tatlı Patates ve Mor Tatlı Patates
- Mor Okinawan tatlı patates yeraltında yetiştirilir ve Batı tatlı patateslerine benzer. Dışarıdan, bu mor tatlı patates aynı görünüyor ama bir tane açık kesiyor ve farkı biliyorsunuz. Kuzey Amerika'da bir Asya veya Çin pazarında ve hatta düzenli market zincirlerinde bile bulunabilirler. Sonbaharda ve kışın bak.
- Filipinli ube veya ubi (genellikle ABD'de bulunmaz) daha koyu, daha pürüzlü bir cilde sahiptir ve tatlı patates değildir. Yerin üstünde bir asma üzerinde büyürler. Bu sebze Filipinler'de önemli bir ürün ve besin kaynağıdır. Aynı zamanda Filipinli tatlılarda kullanılan bir pudra haline getirilir (onları parlak mor renkleriyle tanırsınız).
Mor Tatlı Patates Beslenmesi
Yiyecekleri güzelleştiren aynı antosiyaninler de faydalı sağlık etkilerine sahip olmak için faydalıdır; bu da kansere neden olma, karaciğeri koruma ve kan basıncını düşürmeye atfedilen serbest radikalleri ortadan kaldırır. Potasyum, B6, C vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından çok yüksektir - mor tatlı patatesler gerçekten doğanın harikalarından biridir.
Mor Tatlı Patateslerle Yemek
Mor tatlı patatesler, normal tatlı patateslerin yanında haşlanmış, buğulanmış veya pişmiş harikalardır.
Normal turuncu veya beyaz patatesleri kullandığınız gibi birçok farklı şekilde kullanılabilirler ve renkli sonuç patates püresi, patates kızartması ve çorbalar üzerinde eğlenceli bir dönüş yapar.
Onlarla pişirmenin lezzetli bir yolu için, bu pişmiş tatlı patates ve mor patates tarifi bakın .