Killi pişirmek kolay ve hızlıdır ve ayrıca elektrik tasarrufu sağlar. Sık sık Çin kil potu denilen bir pişirme ile bir başka avantajı, sobadan masaya almak için yeterince güzel ve yemek yerken, yiyecekler kabarcıklar ve sıcak kalacaktır. İşiniz bittiğinde pot, artıklar için hazır olana kadar doğrudan doğruya buzdolabına gidebilir (ekstra yemekleri yıkamanıza engel olur). O zaman neden bir çömlekte Tay köri (veya başka bir Asya yemeği) pişirerek misafirlerinizi etkilemezsiniz?
Aşağıda, kil tencere tarifleri ve nasıl başlayacağınız bağlantılar.
Senin Clay Pot ile Yemek Nasıl Gidilir?
Eğer bir kil potuna sahip değilseniz, bir tane almak için yeterince kolay. Ve eğer doğru yere giderseniz, onlar da ucuzdur. Bir Asya / Çin mağazasında veya pazarda orta büyüklükte bir toprak kap bulmaya bakın - özel yemek pişirme mağazalarından çok daha ucuz olacaklardır. Yepyeni ise, toprak kapınızı iyice temizleyin ve kurutun.
Toprak kapağını köri veya diğer tarif malzemeleri ile doldurun. Malzemenin kabarması için en üstte bir oda - 1/2 ila 1 inç bırakın.
Eğer kil potunuzu ilk kez kullanıyorsanız: 5 dakika boyunca minimum ısıyla başlayın, ardından en az 15 dakika boyunca kademeli olarak orta-düşük seviyeye yükselin. Daha sonra sıcaklığı daha yükseğe çevirebilirsiniz. Eğer pot daha önce kullanılmışsa, orta-yüksek sıcaklıkta başlayabilirsiniz. Şimdi tarifi tarif etmeye başlayana kadar orta-yüksek ısıyı çevirin. Daha sonra orta-düşük ya da düşük ısıyı azaltın - yemeğin güzelce kaynamasını sağlamak için yeterli ısı.
Toprak kap kapağı ile örtün.
Malzemeyi karıştırmak için 15 ila 30 dakika sonra kapağı çıkarın ve tabağınızın ne kadar pişirmesi gerektiğini de görün. Etlerin et ve kalınlığına bağlı olarak, çoğu et yemeği 30 ila 60 dakika arasında sürecektir. Balık ve sebzeler, tencerede kabarcıklar oluştuktan sonra 5-10 dakika pişecek.
Sıcak pot tabağınız bittiğinde, ısıyı kapatın. Kulpun sıcaklığını izleyin - sahip olduğunuz kil çömlek türüne bağlı olarak, kulplar oldukça sıcak olabilir ve fırın eldivenlerinin kullanılmasını gerektirebilir.
Kapağın sağlam bir şekilde açık olduğundan emin olun. Kil potu sobadan dikkatlice kaldırın ve doğrudan masanıza koyun. (Masanızı ısıdan korumak için bir trivet veya potholder kullandığınızdan emin olun.) Kapağı ve voila'yı çıkarın - mükemmel bir kil tencere yemeği!
Clay Pot Pişirme İpuçları ve Püf Noktaları
- Bir kil tencerede yapmak için en iyi yemekler, bir köri, çorba, güveç veya diğer sıvı bazlı yemekler gibi bir sos olanlardır. Sosun bol ve likid olması gerekir, aksi takdirde yemeğiniz yanabilir.
- Artıklar toprak kap içinde soğutulabilir - kapağı tekrar açıp buzdolabında saklayın.
- Artıkları ısıtırken, yavaş yavaş kil potunu ısıtın (eğer buzdolabındaysa), aynı şekilde yeni bir toprak tenceresi için yapacağınız gibi - yavaş yavaş, minimum ısı ile başlayarak. Aksi halde, kil çatlayabilir.
- Kil kaplar, mikrodalgada kullanılması önerilmez, ancak bulaşık makinesinde yıkanabilir.
- Kil tencerenin pişirilmesinin, kili iyice tuttuğundan, normal pişirme işleminden daha düşük sıcaklıklarda yapıldığını unutmayın. Enerji tasarrufu için harika bir yol!