Fırında pişmiş 7-kemik çömlek kızartma ve sebze için bu tarif, inanılmaz derecede zengin bir sos oluşturan koladan bir destek elde ediyor.
Kola tadamayacaksın , ama sos ölmek üzere! Herhangi bir düz kola markasının yerini alabilir, ancak diyet soda kullanamazsınız.
Bu tarif, 7 kemikli rosto bulamazsanız, diğer chuck rostoları ile de iyi bir şekilde çalışacaktır. Kızartmayı yavaş pişiriciye hazırlamak için de talimatlar verilmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (3-4 kiloluk) sığır 7-kemikli rosto (veya başka bir chuck kızartma)
- Koşer
- tuz ve biber
- 1 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 1 pound bebek kırmızısı (krema)
- patates , temizlendi, derileri
- 8 ons düğme mantar, temizlenmiş
- Soyulmuş 1/2 pound bebek havuç
- 1 pound
- tatlı soğan , çok ince dilimlenmiş
- 1 bardak Coca-Cola veya diğer
- kola (diyet değil), oda sıcaklığında
- 1 bardak (konserve veya ev yapımı) sığır et suyu
- 1 paket kuru soğan çorbası karışımı
- 1 çorba kaşığı tatlı Macar kırmızı biber
- 2 çay kaşığı kurutulmuş
- kekik , ezilmiş
- 1 çay kaşığı
- sarımsak tozu
Nasıl yapılır
- Folyo ile kaplayarak 13x9 inçlik bir pişirme kabı hazırlayın. 350 F ısı fırını
- Tuz ve karabiber ile serbestçe 7 kemik serpin serpin. Çok sıcak olana kadar büyük, ağır hizmet tipi bir tavaya ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve 7-kemikli kızartmayı her iki tarafta hızlı bir şekilde sarar.
- Folyo kaplı tavada kızartılmış kızartma yerleştirin. Patates, mantar ve havuç ile eşit bir katmanda. Et ve sebzelerin üstüne eşit olarak soğan dilimleyin.
- Bir kapta, iyi kombine kadar kola, sığır eti, soğan çorbası karışımı, kırmızı biber, kekik ve sarımsak tozu karıştırın. Et ve sebze üzerine eşit olarak dökün. Folyo ile sıkıca kapatın.
- 2 saat kızartma. Fırından çıkarın ve en az 15 dakika dinlendirin. Carve eti. Sebze ve tava sos ile servis yapın.
Not: Aynı yöntemi büyük oval bir yavaş ocakta kullanın, düşük ayarda 6 ila 8 saat pişirin. Veya sebzeleri (dilimlenmiş soğan hariç) atlayın ve 7 kemikli kızartmayı ana yemek olarak tek başına pişirin.