Eski Moda Fıstık Gevrek

Bu eski moda fıstık gevrek tarifi lezzetli olduğu gibi yapmak kolaydır. Bir şeker termometresi, kusursuz sonuçlar garanti eder.

Şeker termometrenizin doğruluğunu kontrol etmek için, tam kaynamaya bir su tenceresine getirin. Termometre, 212 F'yi (ya da rakımınız için 1000 metrenin üzerinde ise kaynama noktası) kaydetmelidir. Bir veya iki derece kapalıysa, pişirme sıcaklığını buna göre ayarlayın.

Fıstık gevrek o kadar iyidir ki, zaman yoğun ve karmaşık olurdu, ama yapmak için hızlı ve kolay bir şeker.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı hafif mısır şurubu
• 1/2 bardak su
• 1 bardak tereyağı
• 3 bardak kuru kavrulmuş fıstık
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Nasıl yapılır

1. Cömertçe iki (13x9x2 inç) tava tereyağı.
2. Büyük bir tencerede, şekeri, mısır şurubu ve suyu birleştirin.
3. Şeker karışımını, şeker çözülene kadar orta ateşte pişirin. Bir kaynatın ve tereyağında karıştırın. Şurup, iplik aşamasına ulaştığında sık sık karıştırmaya başlayın, yaklaşık 230 F.
4. Sıcaklık 280 F veya yumuşak çatlama aşaması olduğunda, yer fıstığını ekleyin. Sert çatlama aşamasına veya 300 F'ye ulaşana kadar sürekli karıştırın.

1. Isıdan alın ve kabartma tozu içinde hızla karıştırın. İyice karıştırın.
2. Hazırlanan pişirme tavalarına dökün.
3. Yer fıstığı kırılgan soğudukça, çatalları kenara çekerek ve çekerek daha ince bir şekilde gerdirin. Tavalardan en kısa sürede gevşeyin ve şekeri döndürün.
4. Sertleştirilmiş şekerleme yapın ve hava geçirmez bir kapta saklayın.

Daha Brittle Tarifler

• Antepfıstığı Fındık Gevrek tarifi : Bu kırılganlık, fıstık yerine antep fıstığı ile yapılır ve yenilebilir bir hediye yapar.
• Kabak Çekirdeği Gevrek Reçete: Bu kez kabak gevrekleri yer yer fıstık yerine kullanılır. Kabak, kavrulmuş kabak çekirdeği veya pepitas, çiğ kabak çekirdeği veya Cadılar Bayramı Balkabağı oyma projenizden kalan unhulled kavrulmuş tohumları kullanabilirsiniz.
• Mikrodalga Fıstık Gevrek tarifi : Bu mikrodalga fıstık kırılgan tarifi hafif mısır şurubu, şeker, kuru kavrulmuş fıstık, margarin ve vanilya ile yapılır. En iyi sonuç için 1000 watt mikrodalga fırın kullanın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	315
Toplam yağ	19 g
Doymuş yağ	7 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	23 mg
Sodyum	82 mg
Karbonhidratlar	35 g
Diyet lifi	2 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)