Katsarolas kelimesi (Yunanca: λάχανο κατσαρόλας, telaffuz edilir: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs), bir tencerede pişirilmiş anlamına gelir ve bu yemek, Mint, çorba veya güveç ya da bir hollandalı fırında iyi çalışıyor. İlginç tat kombinasyonu, garnitür veya etsiz ana yemek olarak bir zevktir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kıyma, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış veya dilimlenmiş
- 1 bardak
- zeytin yağı
- 2 1/4 lira (yaklaşık 1 kilo) lahana, dış yaprakları çıkarılmış, orta parçalara kesilmiş
- 2 domates, ince doğranmış
- Ince doğranmış taze nane 1 1/2 yemek kaşığı
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber 1/4 çay kaşığı
- 2 bütün karanfil
Nasıl yapılır
- Sulu soğana kadar zeytinyağında sote soğan ve sarımsak.
- Lahana ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın.
- Tüm kalan malzemeleri (domates, nane, tuz, karabiber, karanfil) ve yaklaşık 1/2 inçlik bir kapağı kaplayacak kadar su ekleyin.
- Kaynamaya getirin, tencereyi kapatın, ısıyı azaltın ve 45 dakika pişirin (yavaş kaynatın).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 646 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 7 g |