Ekstra Virgin? Saf Saf Zeytin Yağı? Tüm bunların anlamı ne?
Geçtiğimiz günlerde, 120 yaşında olduğunu iddia eden İsrail'deki bir kadın hakkındaki hikayeyi okuyabilirsiniz. Böyle bir ileri yaşta yaşama sırlarından biri de günde en az bir bardak zeytinyağı içmesidir. Bu herkesin beğenisine olmasa da, zeytinyağınızı günlük diyetinizin bir parçası olarak daha lezzetli bir şekilde yapmak kolaydır.
Bu dostluk yağının sağlığa faydaları bir süredir biliniyordu, ancak Akdeniz Diyeti ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek isteyen insanlar için daha fazla ilgi gördü.
Yerel süpermarkete gitmeden ve kendiniz için bir şişe almadan önce, hepsi farklı lezzetlere sahip farklı zeytinyağı çeşitlerinin bulunduğunu unutmayın. Peki hangisi senin için en iyisi? Farklı zeytinyağları arasındaki farkları ve sağlıklı bir diyette nasıl yararlı bir rol oynayabileceklerini öğrenmek için okumaya devam edin.
Sızma zeytinyağı
Zeytinyağı en çok kullanılan ve duyulan şey bakire. Naturel sızma zeytinyağı ile birlikte ekstra bakire, zeytinleri doğal tatları koruyan termal şartlarda öğütmek suretiyle doğrudan zeytin meyvesinden çıkarılır. Yağı çıkarmaya yönelik yöntem, “soğuk preslenmiş” olarak bilinir ve bu da yağın yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kaybolabilecek lezzetini kaybetmesini engeller.
Naturel sızma zeytinyağı doğal olarak üretilir, yani yağ herhangi bir kimyasal işlemden yapılmaz. Bakire yağı da, yağın rafine edilmediğinin, daha yüksek kalitede olduklarının ve doğal lezzetlerini koruduklarının bir göstergesidir.
Saf zeytinyağı
Saf zeytinyağı başka bir yağdır, ancak isim yanıltıcı olabilir. Saf aslında rafine edilmiş sızma zeytinyağı ve zeytinyağlarının bir karışımıdır. Esas olarak, zeytinyağının kalitesiz kalması ve rafine işleminin daha iyi bir lezzete sahip olmasına yardımcı olduğu durumlarda kullanılır.
Çoğu zaman, rafine zeytinyağı, tavada kızartılmış yağlar kadar dikkat çekici olmadığından kızartma yaparken kullanılır.
Sadece Zeytin Yağı ile etiketlenmiş bir ürün, tadın eksikliğiyle rafine edilmiş olması nedeniyle Saf Zeytinyağı ile işaretlenmiş bir şeyin hemen hemen aynısıdır.
Zeytinyağındaki Sağlık Faktörü
Yağ olarak kabul edilmesine rağmen, zeytinyağı, tekli doymamış yağ içeriği ve nispeten düşük doymuş yağ içeriği nedeniyle en sağlıklı yağlardan biridir. Çalışmalar, zeytinyağının vücudun kalbin sağlıklı kalmasına yardımcı olduğunu ve kolesterol seviyelerini düzenlemede yardımcı olduğunu göstermiştir.
Sağlık yararları yaygın olarak bilinir ve aslında Akdeniz Diyetinin izlediği besin piramidinin bir parçasıdır. Zeytinyağının tüketilmesinin yanı sıra, bazı insanlar topikal olarak cilt üzerinde kullanmanın faydalarından dolayı yemin ederler. 1997 yılında, Fransa'dan bir kadın, en uzun ömür için rekor sahibi, sadece diyetinde değil, cildinin üzerine sürterek günlük olarak zeytinyağı kullandı.
Ne için kullanılırsa kullanılsın, zeytinyağının sağlık yararları araştırıldı ve kanıtlandı. Petrol, günümüzde yaygın olarak kullanılan bir üründür ve pazardaki en sağlıklı olanı seçmek için mantıklıdır. Aynı zamanda tüm yağların en lezzetli biridir ve birçok öğün için mükemmel bir ekidir.
Günde bir bardak içmek istemezseniz, bir dahaki sefere en sevdiğiniz yemekte deneyin. Hepimiz 120 yaşayabilseydik denemeye değerdi!