Eleme Malzemelerin Ölçülmesi
İtiraf edeceğim, malzememi çok sık kaçırmam. Genellikle kuru malzemelerimi birleştirmek için tel fırça kullanmayı tercih ederim. Ama ... bu yöntemi kullanırken dikkatli olmalısın. Örneğin, tarifi 2 bardak elenmiş un için çağırıyoruz diyelim. Bu, ununuzu elemek ve ardından 2 bardağı ölçmek zorunda olduğunuz anlamına gelir. Eğer yapmazsan, sert bir pişmiş iyilikle sona erebilirsin. Diğer yandan, eğer tarif 2 bardak un için çağrılırsa, elenir. Kuru malzemelerinizi tel çırpıcı ile yaptığım gibi birleştirirseniz atlayabilirsiniz.
Eleme atlamama sadece bir kez buzlanma ya da buzlanma yaparken oluyorum. Eğer herhangi bir pudra şekeri elenirseniz, elek içinde her zaman yuvarlak bir sert nuggetin bulunacağını bilirsiniz. Bu nuggets, cesur buzlanma ile sonuçlanacaktır.
Yine, tarifi okurken dikkatli olun. Malzemeden ÖNCE elemen diyorsa, elemek ve ölçmek demektir. Malzemeden sonra elenmiş diyorsa, ölçüp eleyin.