Yeşil ve kırmızı biberli tavuk için bu hızlı ve basit tarif, lezzetli bir sosta hızlı bir şekilde bir araya geliyor. Buğulanmış pilav veya en sevdiğiniz Asya eriştesi üzerine servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 1 yeşil dolmalık biber
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 portakal dolmalık biber
- 2 adet yeşil soğan
- 1 çorba kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 3 bardak yağ (derin kızartma için veya gerektiği gibi)
- 1 1/2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi (veya balzamik veya kırmızı pirinç sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı şili yapıştır (sarımsaklı)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Marinade için:
- 1 yumurta beyazı
- 2 tatlı kaşığı hafif soya sosu
- 2 çay kaşığı koyu soya sosu
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Tavuğu 1 inç küpler halinde kesin. Bir kabın içinde, tavuk küplerini iyi bir şekilde marine edilmiş malzemelerle birleştirin. Tavuğu 15 dakika boyunca marine edin.
- Biberleri ikiye bölün, tohumları çıkarın ve küpler halinde kesin. Diyagonaldeki yeşil soğanları 1 inçlik parçalar halinde kesin. Zencefili kıvır.
- Kızartmak için yağı 360 derece Fahrenheit'e ısıtın. Tavuk küplerini ekleyin. Tek tek küpleri ayırmak için karıştırın, altın kahverengi kadar derin kızartın. Kağıt havlulara boşaltın.
- Tüm 2 yemek kaşığı yağını wok'tan çıkarın. Zencefili ve kızartmayı, aromatik olana kadar ekleyin (yaklaşık 30 saniye). Yeşil biberi ekleyin. Bir dakikalığına kızartın, sonra turuncu biberi ekleyin. Kısaca kızartın, sonra kırmızı biberi ekleyin. Sirke üzerinde sıçramak. Şeker ve tuzu karıştırın.
- Tavuk küplerini tekrar wok'a ekleyin. Şili macunu ve yeşil soğanı karıştırın. Isıdan çıkarın ve susam yağında karıştırın. Pirinçte sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 329 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 567 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 33 g |