Bu kıyma ve konserve fasulye ile yapılan bir flavorful, iyi terbiyeli yavaş ocak biber olduğunu.
Zengin, beefy chili 80/20 veya 85/15 için yağ oranı için en iyi yer yalınayak. Yağ alımını izliyorsanız, 90/10 oranı iyidir, ancak et ihale ve lezzetli olmayacaktır. Çok yağsızsa, sığır eti için her zaman biraz domuz eti ekleyebilirsin.
Bu tarif, konserve fasülye çağırır, ancak pişirilmiş kuru fasülye kullanmaya karar verirseniz, önceden planlayın. Fasulyeyi bir gecede ıslatın ve onları aşırı pişirmeyin. Kremsi bir doku istiyorsun, ama fasülyeler çok yapışkan veya dağılmamalıdır.
Büyük bir parti yapın ve artıkları soğutun; Lezzetler ertesi gün daha da iyi!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound kıyma
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 büyük soğan
- 1 büyük yeşil dolmalık biber
- 1 jalapeno biberi
- 1 çorba kaşığı
- biber tozu
- Sarımsak tozu tadı
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 çay kaşığı şeker (veya tadı)
- 1 (28 ons) ezilmiş domates olabilir
- 1 (16 ons) domates püresi yapabilir
- 1 (16 ons) böbrek fasulyesi (süzülmüş) olabilir
- 2 (16 ons) teneke kutu sıcak veya ılık, çekilmemiş)
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tavada kahverengi kıyma. Yivli bir kaşıkla, sığır eti yavaş pişiriciye alın. Aşırı damlacıkları boşaltın ve tarağı temizleyin.
- Soğanı soyun, ikiye böldükten sonra küçük zarlar halinde kesin. Dolmalık biberleri yarım uzunlukta dilimleyin, tohumları çıkarın ve 1/4 inçlik zarlara kesin. Jalapeno biberini uzunlamasına dilimleyin ve tohumları çıkarın. Jalapeno biberi kıyma. Isı istemiyorsanız, jalapeno biberin sadece yarısını veya daha azını kullanın.
- Kıyma için kullanılan aynı tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Yağ parıldadığında, doğranmış soğan ve yeşil biber ekleyin; soğan yarı saydam olana kadar sebzeleri sote edin, yaklaşık 5 dakika. Sebzeleri yavaş pişiriciye aktarın ve sığır eti ile karıştırın.
- Sığır ve sebze karışımına jalapeno biberi, biber tozu ve sarımsak tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
- Domates, domates püresi ve süzülmüş fasulye ekleyin.
- 7 ila 9 saat arasında düşük bir seviyede pişirin ve pişirin.
İpuçları
- Bir çift chili kantini hazırlayın ve fermuarlı dondurucu torbalarda veya kaplarda bireysel veya yemek boyu porsiyonlarda dondurun. Chili'yi isimle ve tarihle etiketleyin ve 4 ila 6 ay boyunca dondurun.
- Daha hafif bir biber istiyorsanız, jalapeno biberini oldukça hafif olan bir Anaheim biberi ile değiştirin. Veya şili biberi tamamen çıkarınız.
- İstenirse, barbunya fasulyesini, fasulyeli fasulye, siyah fasülye veya küçük kırmızı fasulye ile değiştirin.
- Domates sosu domates püresine benzer, ancak kalın değil. Püreyi domates sosuyla değiştirmeniz gerekiyorsa, biraz azaltılmış ve biraz daha kalın olana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 532 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 533 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 48 g |