Oktoberfest için ya da sadece stadyum yemek isteklerini bastırmak için olsun, yumuşak simit mükemmel süt ve ücretsiz vejetaryen davranır. Bu New York tarzı yumuşak pretzel ısırıkları tarifi, partiler ve atıştırma için de idealdir. Fıstık ezmesi, eritilmiş soya margarini, hardal veya tercih ettiğiniz diğer daldırma veya serpme ile servis yapın.
Yumuşak Pretzels saklamak
New York tarzı yumuşak simitlerin taze kalması için özel dikkat gerekir. Erimiş tuz ya da soggy pretzels istemiyorsunuz, bu yüzden piştikten sonra tamamen soğumaya bırakın. Genellikle, bu piştikten sonra 15-30 dakika sürecektir. Soğutulduktan sonra en iyi şekilde kahverengi bir kağıt poşette saklanırlar, böylece nefes alabilirler. Pişirildikten sonra 24 saat içinde yenemezlerse, iki ay boyunca kahverengi kağıt torbada da dondurulabilir ve mikrodalgada tekrar ısıtılabilirler. Bununla birlikte, en iyi bahisten sadece 3 gün boyunca kraker hamurunu yediğinizde ve buzdolabında pişirdiklerinizi hissettiğinizde veya 3 aya kadar dondurarak pişirin. Daha sonra hamurunuzu taze hale getirmeden önce buzdolabını eritin.
8 kişilik
Ne İhtiyacınız Var
- 1.25-ons paket aktif kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1/4 fincan beyaz toz şeker
- 2 1/2 bardak
- her amaca uygun un , gerekirse daha fazla
- 1 çay kaşığı tuz
- 7 bardak su
- 1/2 bardak
- karbonat
- Yağmurlama için kaba tuz veya Hawaii deniz tuzu
Nasıl yapılır
- 1. Büyük bir karıştırma kabında mayayı eriyene kadar karıştırın, maya, ılık su ve şekeri birleştirin. 5 dakika ya da karışım kabarcıklı hale gelene kadar bekletin.
- Unu, ne yapışık ne de kuru olmayan yumuşak bir hamur oluşturana kadar kademeli olarak ekleyin ve gerekirse fazladan un ekleyin.
- Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve elastik ve pürüzsüz, yaklaşık 3-4 dakika kadar yoğurun.
- Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya bir ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.
- Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine hafifçe yağ sürün ve bir kenara koyun.
- Orta-yüksek ısıda orta büyüklükte bir tencerede 7 su bardağı ve kabartma tozu ile bir kaynamaya getirin.
- Hamuru aşağıya doğru bastırın ve temiz bir çalışma yüzeyine dönüş.
- Hamuru 8 parçaya ayırın ve yaklaşık 1/2 "kalınlıktaki bir ipe doğru yuvarlayın.
- Bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanarak, ipleri yaklaşık 1/2 "-1" uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Kaynayan suya bir kerede yaklaşık 3-4 parça damla koyun. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, bir oluklu kaşık kullanarak çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın.
- Tüm hamur parçalarınız kaynatılıncaya kadar bunu tekrarlayın.
- Kaba tuz serpin ve yaklaşık 10-12 dakika altın kahverengi kadar pişirin.
- Pretzel ısırıklarının servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 79 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3,947 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |