Burada Amerika Birleşik Devletleri'nde, muhteşem pralinin temel bileşenleri ve dokusu üzerinde bazı tartışmalar var gibi görünüyor. Birleşik Devletler’in güneyindeki bir pralinin neye benzediğini anlayamıyorum, oyumu en iyi praline veremem. Bunu nasıl telaffuz edeceğiniz konusunda size tavsiyede bulunamam ... (praw-leen or pray-leen?). Ama lezzetli bir versiyon sunacağım ve gerisini halledeyim. Bence bu pralinler gerçekten gerçek olup olmadıkları konusunda müthiş.
Bu pralinler sizi tatlılık ile tepeye götürecek. Onları bitirmek için şekerli grenli bir dokunuşla, kremalı ve eriyerek erimektedirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı şeker
- 1 1/4 bardak kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- 1/2 bardak margarin kokulu (vegan, gibi
- Earth Balance marka margarin)
- 1/2 bardak badem sütü (veya diğer süt dışı sütler)
- 2 bardak ceviz (adet)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- Cevizleri (bu adım isteğe bağlıdır) önceden ısıtılmış bir fırında 375 derecede yaklaşık 7 ila 10 dakika ya da mutfağınızı karşı konulmaz bir tavada bir kokuya kadar doldurun.
- Bir margarin ile hafifçe yağlama yaparak veya balmumu kağıdı veya silikon mat ile astarlanarak bir çerez sayfası hazırlayın. Kenara koyun. Ayrıca, hazır olduğunda pralin karışımını yüzeye bırakmak için büyük bir kaşık veya 1/4 fincan ölçüm kabı alın. Şeker termometrenizi hazırlayın, ancak henüz tavaya kırpmayın.
Yemek pişirme
- Tüm malzemeleri oldukça ağır 2 veya 3-çeyrek tencerede birleştirin.
- Şeker tamamen eridikten sonra, kaşıklarınızı kullanın ve kalan şeker parçacıklarını tencerenin yanından alın ve çözünmüş karışıma geri ekleyin. Kaşığınızı durulayın, ayrıca herhangi bir takılı şeker kristalinin karışımınıza girmesini önleyin.
- Ardından, şeker termometrenizde klip. Orta ateşte pişirin, karışım genellikle şeker termometrenizde 235 dereceye ulaşana kadar karıştırın. Ayrıca, süper soğuk suya bir miktar düşebilir ve yumuşak bir esnek top oluşturmalıdır.
- Karışımı uygun sıcaklığa ulaştıktan hemen sonra ocaktan çıkarın. Bu noktada amber renkli ve akıcı olacak. Karışım matlaşıncaya (parlaklığını kaybedinceye kadar) yaklaşık 1 ila 2 dakika boyunca iyice karıştırın ve tencereden ayrılmaya başlar. Havanın soğuk haldeki sıcaklığını şeker karışımına eklemek için hafifçe hareket ederken tencereyi havada tutarken hep karıştıracağım.
- Bu noktada oldukça kalın olacak ve kesinlikle renginde aydınlanacak. Hafifçe yağlanmış bir yüzeye veya silikonlu pişirme matına kaşıkla hızla dökün.
- Sertleşene kadar serin ve tadını çıkar!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 41 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |