Bu marine edilmiş kavrulmuş domuz filetosu, dolaylı olarak kızartılır, böylece yavaşça kızartılır. Merkez pişmeden önce yüzeyin yanmasını önlemek için sıcaklığı yeterince düşük tuttuğunuzdan emin olun. Bu yemek çok yönlü ve basit bir aile yemeği olarak servis edilebilir, ancak misafirler için de yeterince etkileyici.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3 ila 5 pound / 1,4 ila 2,3 kg, haddelenmiş domuz fileto kızartma
- Marinade için:
- 6 ons / 180 mL elma suyu konsantresi
- 1/2 bardak / 120 mL kıyılmış soğan
- 1/2 bardak / 120 mL kuru beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı / 45 mL bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soya sosu
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biberiye
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
Nasıl yapılır
1. Bir orta kabın içinde elma suyu, kıyılmış soğan, beyaz şarap, bitkisel yağ, soya sosu, kıyılmış sarımsak, tuz, biberiye ve karabiber birleştirin. İyice karıştırın.
2. Kızartılmış yağ veya et parçalarından herhangi birini kızartmadan kesin. Kağıt havlu ile kurulayın. Kızartılmış bir plastik torbaya koyun ve üstte turşusu dökün. İyi bir şekilde kaplanana kadar kızartmayı çanta içinde yavaşça hareket ettirin. Torbayı, sızdırmazlığı ve havayı boşaltın ve 2-4 saat buzdolabına koyun.
3. Orta-yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın ve dolaylı ızgaraya hazırlanın. Kızartmayı ızgaradaki yanmayan alana yerleştirin ve kapağı kapatın. 1 1/2 ila 2 saat arasında boyut ızgarasına bağlı olarak. Kızartma, iç sıcaklık 155 ila 165 derece F (75 derece C) arasında olduğunda gerçekleştirilir.
4. Domuz kızartmalarını ızgaradan çıkarın ve büyük bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Alüminyum folyo ile gevşekçe çadırlayın ve yaklaşık 5-7 dakika dinlendirin. Dizeleri ve dilimlemeyi 1/2 inç kalınlığında dilimlere ayırın. En sevdiğiniz yan yemekler ile servis yapın. Artık domuz eti sandviçler, çorbalar, salatalar veya güveçlerde kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 462 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodyum | 470 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 43 g |