Bu Çin yemeği, aile yemeği ya da parti için harika. Domatesle birleşmiş biftek, sulu ve lezzetli, doyurucu bir yemek verir. Bu tarifi bugün deneyin!
Ne İhtiyacınız Var
- Sığır filetosu veya yuvarlak gibi 1 pound sığır eti
- Marinat:
- 2 yemek kaşığı
- istiridye sosu *
- 1 yemek kaşığı ışık
- soya sosu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/4 çay kaşığı mısır nişastası
- Diğer:
- 4 büyük veya 6 orta boy domates
- 2 kaburga kereviz
- 2 adet taze soğan (yeşil soğan, yeşil soğan)
- 2 dilim zencefil
- 1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- Tavada kızartmak için 2 1/2 çorba kaşığı yağ
- 2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı su ile karıştırılmış 1 çorba kaşığı mısır nişastası, isteğe bağlı
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Tahıldaki sığır eti yaklaşık 1 1/2 inç uzunluğunda ince dilimler halinde kesin. Marine malzemelerini ekleyin. Buzdolabında 15 dakika bekletin ve marine edin.
- Et marinlerken, sebzelerin kalanını hazırlayın. Kaynamaya büyük bir su bardağı ısıtın. Domatesleri haşlayın, kısaca kaynar suya daldırın, sonra cildi çıkarın ve her birini 4 ila 6 eşit büyüklükte parçalara ayırın. **
- Kereviz ve kesilmiş soğanları diyagonal boyunca kesilmiş sığır eti ile aynı uzunlukta kesiniz.
- Orta yüksekten yüksek ısıya kadar bir wok ısıtın. Isıtılmış wok'a 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ekleyin. Aromatik olana kadar kısaca pişirin, sonra da sığır eti ekleyin. Kısaca kızar, sonra rengi değiştirene kadar karıştırın ve yüzde 80 oranında pişirin. Wok'tan çıkarın. Gerekirse wok'u temizleyin.
- Wok ve 1/2 çorba kaşığı yağı ısıtın. Zencefili ekleyin. Birkaç saniye karıştırın, sonra kereviz ekleyin. Domates ekleyin. Üstüne 2 çay kaşığı şeker ve 1/4 çay kaşığı tuz serpin. Örtün ve kaynatın.
- Mısır nişastası / su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın. Wok'u çıkarın ve domatesleri yana doğru itin. Ortadaki mısır nişastası ve su karışımını ekleyin ve hızla karıştırın. Eti tavaya tekrar ekleyin. Her şeyi bir arada karıştır. İstediğiniz takdirde tatları tadın ve ayarlayın. Pirinçte sıcak servis yapın.
* İstiridye sosu, çoğu süpermarketin uluslararası veya etnik bölümlerinde mevcuttur - soya sosunun yanında arayın (Lee Kum Kee, çok iyi bir markadır). Ve tabii ki, Asya pazarlarında da bulabilirsiniz.
** Tercih ederseniz, bu adımı dışarıda bırakarak, domatesleri derileriyle pişirebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 399 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 693 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 36 g |