Bu tarak tarifi fantastik tavada pişirilmiş tarak pişirmek için bilmeniz gereken her şeyi size öğretecektir. Çok gurme, bu meze yapmak şaşırtıcı derecede kolay - pişirme süresi kelimenin tam anlamıyla 10 dakika! Ve sonuçlar? Deniz ürünlerini seviyorsanız, bu eriyen ağızda pişirilmiş tarakların yanı sıra onlara eşlik eden sade ve sade soslara da aşık olacaksınız. Bir meze olarak bir akşam yemeği partide ya da iki için romantik tapas için karışık bahçe yeşillikleri bir yatakta hizmet için harika. Keyfini çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- 8-10 orta deniz tarağı (veya 4-5 büyük)
- 2 yemek kaşığı. kızartmalık yağ
- Çimdik tuz
- Tutam biber
- Sos:
- 3 çorba kaşığı. iyi tatma yağı
- 1 yemek kaşığı.
- balık sosu
- 1/2 kireç juiced
- 1 taze kırmızı biberler (çekirdeksiz ve kıyılmış veya 1/4 kırmızı dolmalık biber)
- 1/4 çay kaşığı. acı biber (taze biber kullanmıyorsa)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı. hindistan cevizi sütü (veya 2 çay kaşığı tereyağı)
- İsteğe bağlı: 1/2 tsp. şeker
Nasıl yapılır
- Fistoları çalkalayın ve kurulayın. İyi bir sarar elde etmek için tarak öncesi kızartmaların çok kuru olması gerekir.
- Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük kızartma tavası kullanın (tava en az 1 dakika ısınmasına izin verin). 2 Yemek Kaşığı ekleyin. Wok ya da tavaya yağ sürün ve etrafta dolaşın.
- Taraktaki tarakları yavaşça yerleştirin ve aralarında yeterli boşluk bırakarak dönecek oda olacak. Tarakların en az 2 dakika boyunca rahatsız edilmemesine izin verin (bunları çok erken çevirmeye çalışın, cildin yırtılanmasına neden olur). Yemek yaparken, bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Tarakları hafifçe çevirmek için bir yumurta döndürücü kullanın. Tuz ve karabiber ile bir kez daha mevsim. Fistolar, her iki tarafın da gevrek görünümlü bir kabuğa sahip olduğu ve dokunulduğu zaman yapılır. Tarakları wok / tavadan çıkarın ve kağıt havluya yerleştirin veya tahliye etmek için çay havlularını temizleyin.
- Tüm sos bileşenlerini orta ateşte yüksek bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak, sosu 1-2 dakika kadar ısıtın - sarımsağın tadını çıkartmak ve taze biber (veya dolmalık biber) parlak kırmızıyı açmak için yeterince uzun süre. Sosu pişirmekten kaçının.
- Isı ve tat-testten çıkarın, yeterince tuzlu değilse biraz daha fazla balık sosu ekleyin (1 çay kaşığı), ya da çok tuzluysa biraz daha fazla limon suyu ilave edin. Çok ekşi ise biraz şeker ekleyin.
- Taze kişniş ve fesleğen ile marul bir yatakta tarak yerleştirin. Sosu tarakların üzerine dökün veya kaşıklayın. Suları emmek için olduğu gibi, pilav ile veya biraz Fransız ekmeği ile servis yapın. KEYFİNİ ÇIKARIN!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 61 mg |
| Sodyum | 1,043 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |