Larb Gai, tavuğun ızgarasız olması haricinde, Batı tarzı ızgara tavuk salatası Tayland versiyonu. Bu yemek klasik, geleneksel Tay. Bu tarif tavukla yapılır, ancak Tayland'da domuz eti ve hatta sığır eti de kullanılır.
Bu yemekte önemli bir bileşen, tavukla güzelce evlenen taze nane . Bu salata en iyi, tavuk hala tavada sıcakken ve yeşillikler soğukken ya da pirinçle de servis edebileceğiniz zaman servis edilir. Bu yemek çok güzel, biraz bağımlılık!
Ne İhtiyacınız Var
- Salata sosu:
- 1 adet limon suyu (1/4 fincan)
- 4 çorba kaşığı.
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı. esmer şeker
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/2 ila 1 taze kırmızı biber, kıyılmış veya 1/3 ila 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş ezilmiş biber
- Salata :
- 4 ila 5 gevşek bardak taze
- roka veya seçtiğiniz diğer bahçe yeşillikleri
- 10 ila 15 nane yaprakları (ince doğranmış)
- 3 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- Bir avuç taze fesleğen
- 1 küçük kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 1/2 salatalık (dilimlenmiş veya doğranmış)
- 4 çorba kaşığı. pişmemiş
- yapışkan pirinç veya Japon tatlı pirinç (veya 3 ila 4 çorba kaşığı. kıyılmış fıstık veya kaju fıstığı)
- 2 çay kaşığı. kızartma kızartma yağı (kanola veya sebze gibi nötr bir yağ en iyisidir)
- 1 soğancık veya 1/4 bardak doğranmış soğan
- 1/2 lb tavuk göğsü, küçük parçalar halinde doğranmış veya öğütülmüş tavuk (veya domuz eti veya hindi)
- 4
- Koffir kireç yaprakları, makas ile ince şerit halinde kesilir, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı. kızartma tavası için balık sosu
Nasıl yapılır
- Tüm salata sosu malzemelerini bir fincan veya kasede birleştirin. Şeker eritmek için karıştırın. Kenara koyun.
- Tüm salata çeşitlerini geniş bir salata kasesine (roka / salata yeşillikleri, nane, yeşil soğan, fesleğen, kırmızı biber ve salatalık) birleştirin. Pirinç kullanıyorsanız, aşağıdaki talimatlara bakın. Kenara koyun.
- Orta-yüksek sıcaklıkta bir wok veya tavada 1 ila 2 çorba kaşığı yağı yerleştirin. Arpacık, tavuk ve ıhlamur yaprağı ekleyin (kullanıyorsanız). Kızartırken, balık sosu ekleyin. Ayrıca, tava kuruduğunda biraz su ekleyin. Tavuk pişene kadar karıştırın, yaklaşık 8 ila 10 dakika.
- Hazırlanmış salata malzemeleri ile sıcak tavuğu salata kasesine aktarın. Pansumanın üstüne dök ve iyi at. Son olarak, doğranmış fındık veya öğütülmüş tost pirinci ekleyin.
- Salata test edin, daha fazla balık sosu ekleyerek daha tuzlu / daha lezzetli hale getirin. Spicier'ı tercih ederseniz daha fazla kurutulmuş ezilmiş biber ekleyin. Çok acı ise biraz daha şeker katın.
- Daha fazla nane veya fesleğen yaprakları veya bazı yenilebilir çiçekler ile süsleyin. Tavuk hala sıcakken hemen servis yapın.
Pirinç Talimatları
Bu salataya geleneksel olarak kızarmış pirinç eklenir. Bu yemek onsuz lezzetli, ya da yerine kıyılmış veya kıyılmış fındık ekledi. Ancak, bu salatayı otantik şekilde yapmak isterseniz, işte nasıl:
- Pişmemiş pirinci kuru bir wok veya tavada orta yüksek sıcaklıkta yerleştirin. Pirinç ısındıkça, tavayı ileri geri sallayın ya da bir kaşıkla karıştırın. 6 ila 8 dakika sonra, pirinci açık kahverengi bir kahverengiye döner ve patlamaya başlar (patlamış mısır gibi).
- Patlamaya başladığında, bir kahve değirmeni veya havaneli ve harca aktarın. Kaba bir toza kadar ezin. (Bir kahve değirmeni bunun için iyi çalışır. Temiz ve kuru bir bezle silin, sonra pirinci ve öğütücününüzü dökün. Havan ve harç için sert ve dairesel bir taşlama hareketi kullanın.)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 9,934 mg |
| Karbonhidratlar | 96 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 48 g |