Omurice, "omlet ve pirinç" için Japonca bir kelimedir ve kızarmış pilavın etrafına sarılmış ve ketçapla kaplanmış bir omlettir - Japon mutfağı üzerindeki Batı etkisinin mükemmel bir örneği. Japonya'da evde pişirilen ve Batı tarzı yemeklerde servis edilen omurdanı bulacaksınız. Bu yemek en yaygın olarak pirinç ve ketçapla karıştırılan tavukla yapılır. Ancak, diğer et ve sebzeleri kullanmanın yanı sıra, ketçapı et suyu veya demi-glace, zengin bir dana stoku ile değiştirmek de dahil olmak üzere birçok varyasyon vardır. Yumurta pirincin etrafına sarılır - bir burritoya benzer - veya bir tabağa serpilmiş bir pirinç höyüğünün üzerine döküldü. Her iki şekilde de, bir ketçap dolusu ile alıştırma alışılmış.
Bu tarif mantarlar ve yeşil biber için çağırır, ancak ıspanak, kuşkonmaz, brokoli veya kıyılmış yeşil fasulye gibi favori sebzeleriniz için onları değiştirmekten çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yemek kaşığı. kızartma için bitkisel yağ
- 1/2 lb kemiksiz tavuk göğsü (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 4 beyaz mantar (dilimlenmiş)
- 1 adet yeşil biber (özlü ve ince doğranmış)
- 4 bardak Japon pirinci (buğulama)
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- 1/4 fincan ketçap, artı servis için daha fazla
- 8 yumurta (bölünmüş)
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada ısıyağlı bitkisel yağ ve sote altınya kadar sote edin. Tavada soğan, mantar ve yeşil biber ekleyin ve yumuşayana kadar birlikte soteleyin.
- Tavaya haşlanmış pirinç ekleyin ve birlikte kızartın. Tatmak için biraz tuz ve karabiber serpin. Sıcaklığı kapatın ve ketçap ekleyin ve iyice karıştırın. Bir kez da pirinci bir kenara koyun.
- Büyük bir tavada 1 çay kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Küçük bir kasede iki yumurta çırpın ve tavada yumurta dökün. Yumurtayı hızla yayın ve yuvarlak bir omlet yapın. Pişirilmiş pirinci 1/4, omletin ortasına koyun ve omletin üst ve alt taraflarını pirinci üzerine koyun.
- Kızartma tavası bir plaka ile kaplayın ve omleti plaka üzerine yerleştirmek için dikkatlice çevirin. Dört adet omlet pirinci yapmak için bu pişirme ve çevirme işlemini tekrarlayın. Servis yapmadan önce omurice üstüne biraz ketçap koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1096 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 464 mg |
| Sodyum | 425 mg |
| Karbonhidratlar | 170 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 46 g |