Bazı elmalar yemek pişirmek için diğerlerinden daha iyidir
Ortak Elma Çeşitleri
Baldwin Apple : Ekim-nisan ayları arasında New York bölgesinden gelen, oldukça tatlı bir kıvamlı, hafif tatlı bir dokuya sahip, sarı renkli ve çizgili, çok amaçlı, kırmızı-elmalı bir elma.
Cortland Elması : Acı, sulu, tatlı-etli kahveye, kırmızı ve pırıltılı parlak kırmızı bir cilde, yemek pişirmeye ve el yiyeceğine yönelik bir Kuzeybatı favorisi olan çok amaçlı kırmızı elma.
Crabapple : Küçük, pembe kırmızı, sert tart eti, el ekmeği için çok ekşi, harika reçeller, reçeller ve domuz eti ve kümes hayvanları ile iyi, sonbahar aylarında kullanılabilir.
Kriter Apple : Hafifçe tartın, yeşil parlak noktalarla parlak kırmızı bir cilt, pişirme ve el yapımı için iyi.
Gala Elma : Parlak pembe kırmızı deri. Firma, gevrek, tatlı ve sulu, Gala elma da turtaların yanı sıra elden yemek yemek için de iyidir. Eylül ile Haziran arası kullanılabilir.
Altın Lezzetli Elma : Sarı-yeşil, tatlı / mülayim lezzet, sulu ve gevrek eti kahverengileşmeye karşı dirençli, çok amaçlı ama pişirildikten sonra bazı lezzetleri yitirir. Soğutulmuş depolama süresi: 150 gün.
Granny Smith Apple : Yeni Zelanda, Avustralya, Kaliforniya ve Arizona'da yetişen el yapımı ve yemek pişirmek için mükemmel olan, gevrek, sulu, çilli yeşil deri, tatlı tart eti, genellikle yıl boyu kullanılabilir. Soğutulmuş depolama süresi: 240 gün.
Gravenstein Elma : Ağustos ayından eylül ayının sonuna kadar ABD Batı sahillerinde, kırmızı, tamamen pişirmek için çok amaçlı, ama bütünüyle değil, gevrek, sulu, tatlı-tart, yeşil deri.
Jonathan Apple : Baharatlı ve kokulu, sulu, tatlı-tart, tüm amaçlar haricinde, tümüyle el yapımı yemekler için, eylül ayından şubat ayına kadar, el yapımı yemekler. Soğutulmuş depolama süresi: 120 gün.
Lady Apple : Küçük, parlak kırmızıdan sarıya kırmızı kızarma, tatlı-tart, el yapımı ya da yemek pişirmeye uygun, garnitürler için kullanılabilir, kış aylarında taze olarak kullanılabilir.
Macoun Apple : Küçük-orta boy, şarap kırmızı, renkli, gevrek, sulu, tatlı-tart, çok amaçlı ama el yapımı için en iyi, bir ABD Doğu sahili.
McIntosh Apple : Orta ölçekli, gevrek, tart-şekerli, parlak kırmızı deri bazen yeşil, her amaca uygun, ancak uzun süreli pişirmeye dayanmaz, 1700'lerin sonlarında Kanada'dan John McIntosh tarafından Eylül-Mart ayları arasında keşfedilmiştir.
Kuzey Casus Elma : Büyük, tatlı-tart elma, sarı çizgi ile kırmızı deri, çok amaçlı, Ekim-Mart ayları arasında mevcut, ayrıca spy elma denir .
Pippin Apple : El yapımı ve yemek pişirmek için çok amaçlı, yeşilimsi-sarı cilt, sulu, gevrek et, hafif bir tart, orta pestil olarak da bilinen sarı pippin veya Newton pippini de kullanılabilir.
Kırmızı Lezzetli Elma : Büyük, parlak kırmızı, bazen yeşil, uzatılmış şekliyle tabanda beş farklı topuz, sulu, tatlı, ayırt edilemez bir tartlık, el ile yemek için tavsiye edilir, ancak yemek pişirmek için tavsiye edilmez, Eylül'den Nisan'a kadar. Soğutulmuş depolama süresi: 160 gün.
Rhode Island Greening Apple: Orta ölçekli, yeşilden sarıya, pişirme ile yoğunlaşan tatlı-tart aroması, el yapımı için iyi, çoğunlukla hem elma, hem de turtalar için ticari bir ürün olarak satılıyor. Ekim ayında nisandan nisan ayına kadar, doğu ve merkezi ABD'de, batı varyantı, Kuzeybatı Yeşillendirme olarak bilinir .
Roma Güzeli Elma : Bazı sarı beneklere sahip, koyu kırmızı tenli, yumuşak beyazımsı, yumuşak tatlı, yumuşak ve tatlıdır. Pişirildiğinde elmaları iyi pişirir ve elmalı veya pişmiş yemekler için uygundur. Mayıs ayı. Soğutulmuş depolama süresi: 220 gün.