Sarımsak, Zencefil ve Kireç ile Tay Stir-Fried Sebzeler

"Sade bir tavada kızartmak" yapmak, tavada kızartılmış sosu tadamayacağınız zaman bu kadar basit değildir. Ancak, Tayland tavada kızartılmış sebzeler için bu başarısız reçete ile, teknik bir ayakkabıcıdır, çünkü soslar sebzeleri kızartmaya başlamadan önce hazırlanır, bu da tatları zevkinize göre ayarlamanıza izin verir. Bu, balık sosu için soya sosu yerine vejetaryen / vegan yapılabilir.

Bu tamamen kuru ve pirinç ya da erişte üzerinde müthiş hizmet veren bir "saucy" stir-fry olduğunu. Yaşadığınız yerde taze ve mevcut olanı kullanarak kendi sebze seçiminizi deneyebilirsiniz.

Bir garnitür olarak harika, tofu , buğday gluteni, kaju fıstığı, pişmiş karides veya bir protein kaynağı olarak tavuk dilimleri ekleyerek onu ana yemeğe dönüştürebilirsiniz.

En iyisi, başlangıçtan bitişe kadar yaklaşık 20 dakika sürüyor - bir hafta içi yemek için aileyi masa etrafında toplamak için mükemmel. Dilimleme, dilimleme ve doğrama işlemlerinin birçoğu daha önce yapılırsa işler daha da hızlı olacaktır.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

Karıştırıcı Sosu Yapın

  1. Büyük bir fincan veya küçük bir kasede, hindistan cevizi sütü, balık sosu, misket limonu, acı biber ve kahverengi şekeri birleştirerek şekeri eritmek için iyice karıştırın. Tat testi, ilk tadın baharatlı-tuzlu olması gerektiğini akılda tutarak, tatlılık ve hindistan cevizi sütünün zengin tadıyla takip edilmelidir.
  2. Bu tatları zevkinize uyacak şekilde ayarlayın, çok tatlı veya tuzlu ise daha fazla limon suyu ilave edin (sebzelerle birleştirildiğinde daha az tuzlu olacağına dikkat edin).

Bulaşık Fırında

  1. Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. 2 yemek kaşığı yağ ekleyin ve çevirin, ardından arpacık, sarımsak, galangal ve biber ekleyin. 1 ila 2 dakika karıştırın, ardından havuç, mantar, isteğe bağlı karnabahar ve kızartma kızartma sosunun 1 / 4'ünü ekleyin. Tavada kızartmaya 2 ila 3 dakika devam edin.
  2. Brokoli ve kırmızı biberi ekleyip yavaş yavaş pişen sebzeleri karıştırın (yaklaşık 2 dakika). Bu, hiçbir zaman kuru olmayan bir "saucy" stir-fry anlamına gelir, böylece sos, servis edilen pilav veya erişteleri tadabilir.
  3. Son olarak, Çin lahanası veya Çin lahanası ekleyin. İstediğiniz kadar kızartma sosunu ekleyip soslu sebzeleri kaplamak için neredeyse yeterlidir. Çin lahanası veya lahana pişirilene kadar pişirin ama yine de biraz gevreklik ile parlak yeşil (2 ila 3 dakika daha fazla).
  4. Isı ve tat-testten çıkarın. Yeterince tuzlu değilse, biraz daha fazla balık veya soya sosu ekleyin. Çok tuzlu veya tatlı ise, kireç suyu sıkın. İstenirse daha fazla şeker veya biber ekleyin.
  5. Taze fesleğen ile üst ve Tay Yasemin pirinç veya Tay Hindistan cevizi pirinç üzerine hizmet vermektedir.

Not: Artık kızartma kızartma sosunun tamamı, buzdolabınızdaki kapalı bir kapta 1 hafta boyunca gelecekteki patates kızartmaları için saklanabilir.

Ana Kurs Değişimi

Pişmiş tavuk veya karides veya tost / kaju vejetaryen / vegan ekleyerek bir ana yemek yapmak için bu sosu kullanın.

Çiğ tavuk veya çiğ karides kullanılıyorsa, tavada kızartılmış sostan 3 yemek kaşığı ile birleştirin. Arpacık, sarımsak, galangal ve biber ile birlikte kızartılmış kızartmaların başında marine edilmiş tavuk / karides ekleyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 295
Toplam yağ 12 g
Doymuş yağ 6 g
Doymamış yağ 4 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 741 mg
Karbonhidratlar 44 g
Diyet lifi 11 g
Protein 11 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)