Kremalı sarımsaklı salata sosu için bu reçetem Reggie Teyzem ("guh" gibi sert "g" ile telaffuz) tarafından yaratıldı. Onun adı ailemizin Polonya'nın Regina adıyla ilgili sevecen versiyonuydu.
İlk nesil Amerikan kardeşleri arasında olağanüstü bir aşçı ve bir mutfak trailblazerıydı. Genç bir karısıyken hayatında ilk kez bir restoranda sarımsaklı salata sosu vardı ve tarifini istediği zaman restoran reddetti.
Hafızadan yaratılmış mükemmel bir kopya ile bir hafta içinde geri döneceğini söyledi. Bingo! O yaptı. Bu garnitten pansuman yeşillikler, salatalar ve kenarlarda harika.
İşte Reggie'nin Sarımsak Salata Sosu Teyze'nin daha büyük bir fotoğrafı.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük sarımsak karanfil (1/2 çay kaşığı kosher tuzu ile karıştırılmış)
- 4 bardak mayonez
- 1/2 bardak yarım buçuk
- 1 çorba kaşığı kuru şeri (şarapsız yemek)
Nasıl yapılır
Sarımsak Krem
- Derileri ve sert ucu 3 büyük diş sarımsakdan çıkarın. Sarımsaklı kıyma. Sonra kıyılmış sarımsak üzerinde tuz serpin. Bıçağı tahtaya düz olarak yerleştirin ve bir kazıma hareketi kullanarak, sivri olana kadar bıçağın bıçağını sarımsak boyunca ileri ve geri itin ve çekin.
Giyinmek
- Büyük bir kapta, 1 litre iyi yer = Hellmann's gibi kaliteli mayonez. Kremalı sarımsak, 1/2 su bardağı yarım buçuk ve 1 çorba kaşığı kuru şeri ekleyin (şarabı pişirmeyin). İyice karıştırın.
- Hava geçirmez konteynere / kaplara aktarın ve tatlandırıcının kullanmadan önce en az 24 saat bekleyin. Giysi en az 2 hafta boyunca buzdolabında saklanır.
Daha Salata Sosu Tarifler
Kremsi Tofu Ranch Salata Sosu tarifi : Tipik çiftlik pansumanları, ayranla yapılır, ancak bu veganlar dışarı bırakır. Bu tarif, lezzetli bir yer değiştirmek için süt yerine silken tofu ile yapılır.
Nar Vinaigrette Tarif : şişelenmiş nar suyu çalışmasına rağmen, bu nargile taze nar ile yapmak çünkü o zaman garnitür olarak kullanmak için arils (tohum) olacak.
Harika bir salata sosu olmanın yanı sıra, ızgara karides, somon veya tavuk üzerinde bir bitirme sosu olarak pişirildiğinde lezzetlidir.
Alternatif olarak, içindeki proteini marine edebilirsiniz, ancak daha sonra marine ettikten sonra atın. İdeal durum, pişirilmiş etin üzerine çiselemek için, yarı yarıya ve yarıya (çiğ etle kontamine olmamış) yarmaktır.
Ekşi Krem Reçete : Salatalık ekşi krema, şeker, isteğe bağlı beyaz sirke ve kıyılmış dereotu ile yapılır. Sıcak bir günde çok serinletici, özellikle de domuz eti servis edildiğinde.
Yağlı Salatada Tatlı Lahana Turşusu : Bu lahana turşusu için sos, sirke, yağ, su ve bol şekerle yapılır. Sırp salatalarının çoğu, kremsi sosların aksine vinaigretlerle yapılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 157 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |