Alüminyum tava ve domatesler karışmaz
Domatesden başka hiçbir sebze veya meyve daha yaygın olarak kullanılmaz ve tüketilmez. Pizzadan ketçapa , güneşte kurutulmuş domateslere ve bunların arasında, domates, yemek masasında sonsuz sayıda uygulamaya sahiptir. Pastada bile şekerlenmiş ve kullanılabilirler. popüler bir Güney yemeği vardır.
Domates Pişirme İpuçları ve İpuçları
• İyi bir tırtıklı bıçak, domates dilimlemek için düz kenarlı bir bıçaktan çok daha üstündür. Düz kenarlı bir bıçak kullanırsanız, kesimin keskin olmasına ya da dilimlenirken domates etine zarar verdiğinden emin olun.
• Kepekli kiraz domatesleri, balık veya yumurta salatası, otlu peynir veya iştah açıcı olarak yenilebilir bardaklar yapar. Pişirilmiş, çiğ veya soslar için bir çeşni kasesi olarak, bir garnitür olarak çeşitli dolgular ile doldurulmuş bir standart boyutlu içi boş domates kullanın. Doldurulmadan önce yaklaşık on dakika boyunca boşaltma domatesleri baş aşağı döndürün. Dolgulu domatesleri pişirirken, stabilite için bir çörek tenekesine koyun.
• Domates pişirirken alüminyum tencere, tava veya gereç kullanmayın. Domatesdeki asit, alüminyum ile olumsuz bir şekilde reaksiyona girer. Alüminyum kullanılması pişirilen domatesleri daha acı yapar ve rengi solur. Tabak ayrıca alüminyumun bir kısmını emecek ve domateslerdeki asit alüminyum tencereleri çukurabilir ve rengini bozabilir.
• Domatesleriniz aşırı asitliyse, her ikisini de tadacak olan bir şeker ve tuz serpiştirebilirsiniz.
• Şeker yerine, asitle mücadele etmek için marinara sosuna rendelenmiş havuç eklemeyi tercih ederim.
Havuç sosu parçalara ayırır ve tatlılık verir, ancak havuç aromasına dair hiçbir ipucu yoktur.
• Domates sosu yaparken, galon başına çeyrek çay kaşığı kabartma tozu da asitliği hafifletmeye yardımcı olacaktır.
• Domatesin yüksek asit içeriği, diğer bazı gıdaların pişirme işlemini doğal olarak yavaşlatacaktır. Örneğin, domatesle pişirilen fasülye ekmeği, yüzde 20'ye kadar daha fazla pişirme süresi gerektirebilir.
• Erik domatesleri en iyi soslar için kullanılır. Tüm çeşitler iyi olmasına rağmen, dünya, kiraz ve üzüm domatesleri çiğ yemek için en iyisidir.
• Tek seçeneğiniz sert, tatsız süpermarket taze domates ise, pişmiş yemek tariflerinde konserve domates kullanarak daha iyi olabilir.
• Domateslerle harika bir şekilde evlenen otlar arasında fesleğen , kekik , mercanköşk, biber , dereotu otu , kekik , sarımsak , defne yaprağı, kereviz tohumu, susam tohumu , tarhun , frenk soğanı ve maydanoz bulunur.
• Bir skunkun yanlış ucunun talihsiz kurbanı olursanız, domates suyu skunkun kokmuş defansif spreyindeki ana madde olan bütil merkaptanı nötrleştirecektir.