Zerdeçal, ayurvedik tıp geleneğinde, kız kardeşinin yoga biliminde iyileştirici faydaları nedeniyle uzun zamandır varolan altın bir baharattır. Kundalini Yoga'yı ABD'ye getiren Yogi Tea markasının kurucusu Yogi Bhajan, eklem ve kemik sağlığı için bu sıcak zerdeçal çay reçetesini tavsiye ediyor. Çayı yağa koymak ilk başta garip görünebilir, ancak sonuç cennetsel ve oldukça yatıştırıcıdır.
Ayurveda'da, yoga kardeşinin bilimi, zerdeçalın sindirime yardımcı olduğu, sağlıklı bir bağışıklık sistemini desteklediği, sağlıklı kolesterol seviyelerini desteklediği ve diğer faydaların yanı sıra karaciğer detoksifikasyonunu desteklediği düşünülmektedir. Batı tıbbında, araştırmalar zerdeçalın mide rahatsızlığını azaltabileceğini, osteoartrit ağrısını azaltabildiğini ve anti-inflamatuar, antikanser ve antioksidan yararlar sağladığını göstermektedir. Ayrıca, araştırma zerdeçalın menopoz sonrası osteoporozu olan kadınlar için kemik sağlığı yararları olabileceğini ileri sürmektedir.
Sağlık yararları ile rahatlatıcı ve rahatlatıcı bir içecek istediğiniz her an bu zerdeçal çayın keyfini çıkarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zerdeçal
- 1/4 bardak su
- 1 fincan süt (veya soya sütü veya benzeri)
- süt ürünü olmayan süt yerine
- )
- 1 çay kaşığı badem yağı
- 1 tatlı kaşığı bal
Nasıl yapılır
- Zemin zerdeçalını ve suyu küçük bir tencerede karıştırın.
- Bir pişirmeye getirin ve kalın bir macun oluşana kadar pişirmeye, karıştırmaya bırakın.
- Her bir bardak çay için bu zerdeçal macunun 1/2 çay kaşığı kullanın.
- Tencereye zerdeçal macunu, süt, badem yağı ve bal ekleyin ve sıcağa düşürün.
- Sütü bir kaynamaya bırakın ve daha sonra ısıdan çıkarın.
- Bir köpüklü içecek tercih ederseniz, çırpın veya karıştırın.
* Cook'un Notları:
- Bu zerdeçal çayı tarifinde bir yağ değil badem yağı kullandığınızdan emin olun. Eğer badem yağının dışındaysanız, bunu zeytinyağıyla denemeyin - muhtemelen tüküreceksin!
- Badem yağı, E Vitamini, tekli doymamış yağ asitleri, proteinler, potasyum ve çinko açısından zengindir, cilt, saç ve kalp sağlığına yararlıdır.
- Bir lezzet arttırmak için çayınıza biraz tarçın eklemeye çalışın.
Kaynaklar:
Bright, S. (2015, 24 Haziran). Cilt, saç ve sağlık için tatlı badem yağının 12 faydaları. Doğal Yaşam Fikirlerinden, 4 Aralık 2016'da alındı, http://www.naturallivingideas.com/sweet-almond-oil-benefits/
Domonell, K. (2015, 2 Mart). Zerdeçal: Altın baharat. 4 Aralık 2016, Gıda ve Beslenme dergisinden alındı, http://www.foodandnutrition.org/March-April-2015/Turmeric-The-Golden-Spice/
Khalsa, S. Yogi Bhajan hakkında. HO3 Vakfı'ndan 4 Aralık 2016'da alındı, https://www.3ho.org/yogi-bhajan/about-yogi-bhajan
Plate, E. ve Ayurveda, M. (2012, 1 Haziran). Zerdeçal. Maharishi Ayurveda Blog'dan 4 Aralık 2016'da alındı, http://www.mapi.com/blog/turmeric.html#gsc.tab=0
ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Departmanı. (2010, 8 Eylül). Laboratuvar çalışması zerdeçalın kemik koruyucu etkilere sahip olabileceğini göstermektedir. Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Ulusal Merkezi'nden 4 Aralık 2016'da alındı, https://nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 97 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 6 g |