Bu Tatlı Patates Brokoli Köri bir çırpıda yapmak kolaydır. Baharat seviyesini, masanızın etrafında toplananların beğenilerine uyacak şekilde ayarlamaktan çekinmeyin. Bir başka bonus: her şeyi bir gün öncesine kadar soyup doğrayabilirsin - sadece kapağını kapat ve tencereye her şeyi fırlatmaya hazır olana kadar pişirin.
Not: Bu en iyi tonlarca aromaya sahip olan ve haşlanırken bile bir arada tutan düzenli hindistan cevizi sütü ile yapılır. Az yağlı hindistan cevizi sütü kullanmayı tercih ederseniz, kaynama noktasına gelmesine izin vermeyin veya ayırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 tatlı patates
- 1 kafa (yaklaşık 1 kiloluk)
- Brokoli
- 2 diş sarımsak
- 1-3 taze
- sıcak chiles
- 4 yeşil soğan
- 1-inç taze zencefil parçası
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kanola yağı)
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2 15 ons teneke hindistan cevizi sütü
- İsteğe bağlı Garnitür: kişniş
Nasıl yapılır
- Tatlı patatesleri soyun ve bunları parçalara ayrılmış parçalar halinde kesin. Brokoli çırpın ve ısırık boy çiçeği haline getirin. Brokoli sapını soyun ve ince turlara kesin.
- Hazırlık işinin kalanını yapın: Sarımsakları soyup doğrayın; chiles'i ince doğrayın; yeşil soğanları kırpın ve dilimleyin; zencefili soyup rendeleyin. Hepsini bir kenara koyun.
- Yüksek ısıda orta bir tencerede, yağı ısıtın. Sarımsak, chiles, soğan, zencefil ve tuz ekleyin. Pişirip karıştırın, cızırtılı ve kokulu olana kadar, yaklaşık 30 saniye. Tatlı patatesleri ve hindistan cevizi sütü ekleyin ve kaynatın. Bir pişiriciye ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Brokoli ekleyin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika daha.
- İsterseniz, köri sıcak, pişmiş pirinçte ve kişniş ile süslenmiş olarak servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 755 |
| Toplam yağ | 59 g |
| Doymuş yağ | 46 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 547 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 13 g |
| Protein | 13 g |