Limonlu karamelize soğanlar, ya da Almanca olarak Karamellisierten Zwiebeln mit Zitrone , bir tavada , çırpılmış yumurtaların üstünde veya kızarmış ekmek için harika bir çeşni oluşturur. Standart karamelize soğanlardan farkı, bu tarifte limon suyu ve balsamik sirkenin eklenmesidir.
Bu lezzetli ve hafif tatlı bir muamele, yavaş bir günde yapılabilir ve istediğiniz herhangi bir tabakta kullanılmak üzere bir haftaya kadar soğutulabilir. Hazırlanmak için biraz zaman harcarlar çünkü düşük ve yavaş pişirilirler, ancak az bakım gerektirirler, her seferinde bir karıştırma gerektirirler ve daha kolay yapılır.
Bu proje için kullanılacak en iyi soğan, genellikle bakkalda bulunan temel sarı soğandır. Beyaz soğan da işe yarayacak. Tatlı soğanlar (Maui soğanları, Walla Wallas veya Vidalias gibi) iyi bir seçenek gibi görünebilir ancak kısa yemek pişirme süreleri veya çiğ yemek için en iyisidir. Kırmızı soğan karamelize edilebilir ve ilginç bir renge sahip olabilir, ancak sarı soğan kraldır.
Karamelize soğanları önceden hazırlayın ve soğuğu yiyin veya birçok yemekle yeniden ısıtın. Karamelize edilmiş soğanları domuz rostosu ya da üstte eritilmiş Gruyère tostunun üstüne koyun . Ya da hamburger, sosis , sebze püresi , biftek veya çorba, gratenler veya soğan turtalarının üzerine karamelize soğan kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı kanola yağı
- 4 bardak soğan (dikey dilimlenmiş, 2-3 soğan)
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı limon (juiced)
- 1 çorba kaşığı tatlandırıcı (seçiminiz, agave nektarı, şeker, bal)
- 1 tatlı kaşığı lezzet (limon)
Nasıl yapılır
- Bir tavada ısı 1 çorba kaşığı kanola yağı, 4 bardak dilimlenmiş soğan ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, sonra tavayı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin, birkaç kez karıştırın.
- Kapağı çıkarın, 1 çorba kaşığı balzamik sirke ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve soğanlar bitene kadar pişirin.
- 2 çorba kaşığı limon suyu ve 1 çorba kaşığı tatlandırıcı (agave nektarı, şeker, bal) ilave edin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin.
- Sıcaktan alın ve 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi içinde karıştırın.
- Sıcak veya soğuk servis yapın. Bir hafta boyunca soğutulabilir.
Karamelize Soğan Kullanarak Daha Fazla Alman Tarifesi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |