Bu tarif "her iki taraf esmerleşti" ve "iki kez kızartılmış" erişte dahil olmak üzere birkaç farklı isimle gider. Her durumda, haşlanmış erişteler bir tarafa kahverengileştirilir, sonra ters çevrilir ve diğer tarafta pişirilir. İstenirse, erişteler kızartmadan önce bir kek kabına konabilir, böylece daha çekici bir şekil oluşturur, ancak bu gerekli değildir. Kızarttıktan sonra, erişte dışarıda esmerleşmeli ve iç kısımda ihale edilmelidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound taze veya kurutulmuş yumurta noodle
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 3 yemek kaşığı
- Fıstık veya bitkisel yağ veya gerektiği gibi
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, erişteleri kaplayacak kadar kaynatın ve kaynatın. Ayrı karıştırın, erişte ekleyin. Erişteler aldatıcı olana kadar pişirin, ancak hala sağlam. İyice süzün. Soğuk su ile durulayın, tekrar süzün ve susam yağı ile atın.
- Ağır bir tavada veya bir wokta, orta yüksekten yüksek ısıya kadar ısı 3 yemek kaşığı yağı. Erişte ekle. Bunları hızlıca kabın kenarlarına kadar yayın ve daha sonra alt kısımda kızartılana kadar (5 ila 8 dakika) karıştırmadan pişirin.
- Üstünü çevir ve diğer tarafını kahverengine çevir. Çıkarın ve plaka. Yemek için diğer malzemeleri hazırlarken ılık tutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 973 |
| Toplam yağ | 40 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,400 mg |
| Karbonhidratlar | 132 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 18 g |