Liv Wan tarafından düzenlendi
Fasulye filizlerinin gevrek dokusu ve tatlı tadı birçok Çin yemeğine lezzet katmaktadır. Fasulye filizlerini Doğu ve Batı'da çok popüler bir sebzeye dönüştüren bu tat ve doku birleşimi.
Birincisi, fasülye filizleri ile biraz arındırma, mung fasulye filizi , bir ucunda iki sarımsı “boynuzları” ve maş fasulyesi bitkisinin filizlenmiş tohumundan gelen sürtünme kuyruğu ile belirgin dolgun gümüş filizlerine atıfta bulunuyor.
Çinli insanlar yaklaşık 3,000 yıl boyunca maş fasulyesi filizlerini yetiştiriyorlar, ancak Batı'da fasulye filizlerinin popülaritesi, fasulye filizlerinin sağlık yararları ve düşük kalorileri nedeniyle daha yeni bir fenomendir.
Fasulye filizleri protein ve B ve C vitaminlerinde yüksektir. Fasulye filizi düzenli olarak beslenmek diyetinizde beslenmeyi arttırmak için harikadır. Fasulye filizlerinin sağladıkları bazı sağlık yararları şunlardır:
- Düşük kalorili, mung fasulyesi filizi neredeyse hiç yağ veya kalori içermez. Onlar bir diyetin hayalidir!
- Vitamin C tüketmek için harika bir yol
- Vitamin B tüketmek için harika bir yol
- Fasulye filizi, anemi ve doğum kusurlarını önlemenize yardımcı olabilecek mükemmel bir folik asit kaynağıdır.
- Proteindirler.
ABD Tarım Bakanlığı'na göre, bir fincan fasulye filizi sadece yirmi altı kalori içerir. Bazı bireylerin tahammül etmekte zorlandıkları bitkilerde doğal olarak oluşan bir kimyasal olan salisilat düşüktür.
(Aspirin asetil salisilik asittir). Çin tıbbında fasulye filizlerinin bir yin veya soğutma gıda olarak kabul edilir.
Mayalı fasülye filizlerinin hem doku hem de lezzeti - hassas bir tatlılık ipucuna sahip olan gevrek - yumurta rulolarından patates kızartmasına ve salatalara kadar birçok popüler Çin yemeği geliştirir.
Mung fasulye filizi için alışveriş yaptığınızda, tüylü ya da rengi olmayan dolgun olanları aradığınızdan emin olun.
Doğru ise, birkaç damla su ile plastik bir torbaya koyunuz ve bir buzdolabında saklayınız. Bu şekilde saklanırsa, bir veya iki gün süreceklerdir. Bunları daha uzun tutmanız gerekiyorsa, bunları soğuk suyla örtmeyi ve buzdolabında kapalı bir kavanozda saklamayı deneyebilirsiniz. Su her iki günde bir değişirse, bir haftaya kadar devam etmelidir. Ancak, bulmaları ve genel olarak ucuz olmaları çok kolay olduğundan, bunları kullanmadan önce beklemeyi ve satın almayı tercih ediyorum. Ayrıca, mung fasulye filizi daha sonraki bir tarihte kullanılmak üzere dondurulabilir.
Başka bir seçenek, kendi kendinize yetiştirmek ve bu oldukça basit bir prosedür gerektirir; m maş fasulyesi fincanını yıkayarak ve süzerek başlayıp, bir gecede suda ıslatın. Islatılmış çekirdekleri boşaltın ve büyük bir cam kavanoza koyun (4 bardak veya 32 ons) ve su ile kaplayın. Kavanozun üzerine bir parça peynir bezi veya benzeri bir malzeme yerleştirin ve yerinde tutmak için bir lastik bant kullanın. Suyu günde bir kez değiştirin. Birkaç gün sonra filizler dolup taşacak. Onları durulayın, boşaltın ve soğutun.
Bazen gümüş lahanası (銀芽) için yemek tarifleri bulacaksınız; Bunlar uçlarını çıkarılmış olan fasulye filizleri. Filizleri kırpmak zaman alıcıdır, ancak sadece estetik amaçlıdır.
Bu adımı sık sık atlarım. Bütün gün çalışıyorsanız, yoruldunuz ve güçlükle yemek yeme yemeği pişirmek istemiyorsanız, maş fasulyesi filizlerini kırpmayın. Tadı güzel ve kesilmemiş gibi tadı alırlar.
Sağlıkla ilgili bir yazıda, maş fasulyesi filizi, salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıkların görülme sıklığıyla ilişkilendirilmiştir. Hem Kanada hem de Amerika Birleşik Devletleri'ndeki hükümet yetkilileri daha güvenli yetiştirme yöntemleri uygulamak için yetiştiricilerle birlikte çalışmaktadır. Bu arada, filizi çorba veya patates kızartmasıyla pişirerek önemli ölçüde riski azaltabilirsiniz.
Aşağıda mung fasulye filizi kullanan lezzetli yemek tarifleri bazıları, umarım beğenirsiniz.
Lezzetli Zhajiangmian Çin Erişte Tarif
Zhajiangmian en sevdiğim Çin eriştesi yemeğimden biridir. Erişte sosu, edamame fasulyesi, domuz kıyması (bunun yerine dana kıyma kullanabilirsiniz), acı biber sosu ve beyazlatılmış julienned havuç ve mung fasulye filizi ile garnitür içerir.
Sağlıklı Pişmiş Tavuk Tavuk Chow Mein
Tavuk Chow Mein - Stephen Wong tarafından Kalp Akıllı Çin Yemek, Tavuk Chow Mein için sağlıklı bir tarifi
Kızarmış Susamlı Ballı Dana Eti
Susam ile Sığır Eti - Bir tavada kaplanmış tavada kızartılmış sığır eti ve kızarmış beyaz susam tohumu ile tepesinde.
Buda'nın Delight: Lezzetli vejetaryen bir tavada kızartma tarifi
Çin mutfağında çok popüler olan vejeteryan bir yemek.
Ev Yapımı Çin Yumurta Domuz veya Barbekü domuz eti ile Rulo
Çin Yumurta Rulo Tarifler - Bu çok yıllık parti favori için tarifi yapmak için kolay bir. Yumurta rulolarını pişirmek ve dondurmak için ipuçları içerir.
Ballı kizartma kizartmasi - Tatlı bal ve tart siyah pirinç sirkesi bu kizartma tarifinde ilginç bir kombinasyondur.
Domuz eti ile Şangay Pan Kızartılmış Erişte
Tuzlu domuz eti ve lahana ile tavada kızartılmış noodle için bir reçete.
Pirinç Erişte Tarif ile Singapur Erişte
Singapore Noodles, ince, körelmiş pirinç noodle ve sebzelerle yapılmış, isteğe bağlı bir eklenti olarak karidesli veya etli popüler bir Asya yemeği.
Barbekü domuz eti ile şahane bahar rulo
Sulu Çin tütsülenmiş domuz eti, bu Çin böreği rulo tarifi bir istiridye aromalı soslu çıtır sebzeler ile eşleştirilmiş.
Tavada Kızarmış Yumurta Foo Yung
Yumurta Foo Yung-İster yumurta, ister yumurtalı, ister yumurtalı olsun, bir omletin Çin-Amerikan versiyonu lezzetlidir. Bir sos tarifi içerir.
Zencefilli Kızarmış Balık Filetosu
Stir yavru balık fileto, bu zencefil, susam yağı ve istiridye sos ile yapılan bir Çin tarifi için bu deniz ürünleri tarifi deneyin.
Chow mein, Şükran Günü ya da Noel akşam yemeğinden artık hindi yapmaya hizmet etmenin harika bir yoludur.
Çin tavada kızartılmış Mung Bean Lahanası Tarifleri
Mung Bean Lahanası Çin mutfağında gerçekten popüler bir sebzedir ve bu makalede onlarla nasıl pişireceğiniz anlatılmaktadır.