Papad Ki Sabzi tarifi - Pappadum Curry

Papad ya da Pappadum'ları da bildiğiniz gibi seviyorsanız, bu yemeği seveceksiniz. Papad ki sabzi kızarmış papads ile bir köri tarifi ve lor-domates soslu sote. Körünün yumuşak, keskin tadı, sade haşlanmış pirinçle çok iyi gider. Hindistan'ın batısındaki Rajasthan'dan Papad Ki Sabzi, acelenizdeyken sıcak, pişmiş bir yemek istediğiniz zaman için harika bir yemektir.

Ne İhtiyacınız Var

• Yaklaşık 1 fincan veya 4-6 önceden paketlenmiş papad parçaları / pappadum
• Derin kızartma papad için 2 bardak bitkisel yağ, artı 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ayrılmış
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 orta boy soğan çok ince doğranmış
• 1 çay kaşığı zencefil ezmesi
• 2 tatlı kaşığı sarmısak ezmesi
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
• 2 tatlı kaşığı kişniş tozu
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal tozu
• 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış zencefil
• 1/4 çay kaşığı asafetida tozu
• 2 yeşil chilies çok ince doğranmış
• 1 1/2 bardak şekersiz yoğurt, pürüzsüz kadar çırpılmış
• Tadı tuz
• 3 yemek kaşığı garnitür doğranmış taze kişniş

Nasıl yapılır

1. Bitkisel yağı orta ateşte derin bir tavada ısıtın. Sıcak olduğunda, kimyon tohumu ekleyin. Spluttering'i durdurduklarında, ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Şimdi zencefil ve sarımsak püreleri, kırmızı biber, kişniş ve zerdeçal tozu ekleyin. İyice karıştırın. 2 dakika boyunca kızartın.
3. Kıyılmış zencefil / asafetida tozu ve doğranmış yeşil biber ekleyin. 1 dakika karıştırın ve tekrar kızartın.
4. Şimdi yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.

1. 1 bardak sıcak su ekleyin. Karışım kaynatılıncaya kadar pişirin. Tadın ve gerektiği şekilde tuz ekleyin.
2. Yavru ve yavaşça papad parçalarını eklemek için daha düşük ısı. İyice karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
3. Sıcaklığı kapatın. Kıyılmış taze kişniş ile süsleyin ve sade haşlanmış pirinçle servis yapın!

Pişirme İpuçları

Papad, bu tarifte olduğu gibi, tavada kızartılmış veya kavrulmuş veya mikrodalgada pişirilmiş olarak kızartılmış olabilir. Kızartmayı nasıl derinleştirebileceğinizi görmek için bu videoyu izleyin.

Mikrodalgada Papads Kızartmak İçin:

1. Mikrodalga geçirmez bir plaka / tabak al ve bir kağıt havlu ile hizalayın.
2. Üzerine ham papad'ler yerleştirin, böylece üst üste gelmezler. Levhayı mikrodalgaya koyun ve papad'ı 2 dakika boyunca yüksek pişirin. Aşçıyı yemek yaparken tut.
3. Süre dolduğunda, papad'ın pişirip pişirmediğini kaldırın ve kontrol edin. Bu yapılırsa, daha fazla veya daha az gevrek dönmüş olacaktır. Pişirilirse, pişirmeyi bitirmek için 1-2 dakika bekletin.
4. Değilse, yüksekte biraz daha pişirin. Bütün papad bitene kadar tekrarlayın.
5. Pişmiş papad'ı 2 "kare parçaya ayırın. Daha sonra kullanmak için bir kenara tutun.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1600
Toplam yağ	159 g
Doymuş yağ	15 g
Doymamış yağ	110 g
Kolesterol	88 mg
Sodyum	300 mg
Karbonhidratlar	18 g
Diyet lifi	2 g
Protein	32 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)