Karayipler boyunca çeşitli dolgular ile kızarmış veya pişmiş patates topları birçok versiyonu vardır. Bu tarif benim versiyonum.
Minyatür patates topları aperatifler, mezeler veya parti tepsileri için mükemmeldir. Büyük papas rellenas, doldurma öğle yemeği, garnitür veya el atıştırmalıklarını hazırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound patates püresi (sıcak)
- 2 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 3 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 4 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kiloluk kıyma
- 4 yemek kaşığı
- sofrito
- 4 yemek kaşığı domates sosu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 ila 5 bardak bitkisel yağ (derin kızartma için)
Nasıl yapılır
- Sıcak patates püresi, yumurta, tereyağı ve 2 çay kaşığı mısır nişastası ile karıştırın. kenara koyun ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Kıyma ekleyin ve artık pembe olana kadar pişirin. Eti parçalamak için karıştırın.
- Pişmiş kıymaya sofrato, domates sosu, kekik ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Sıcağı alçaltın ve 30 dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Bir avuç dolusu patates hamuru karışımını avucunuzun içine sürün. Ortada bir girinti yapın ve et karışımı ile doldurun.
- Doldurmayı daha fazla patates hamuru ile kaplayın. Bir top haline getirin. Topu geriye kalan mısır nişastası ile hafifçe tozlandırın.
- Karışım bitene kadar tekrarlayın.
- Doldurulmuş patates toplarını derin bir şekilde kızartın (yaklaşık 2 dakika).
- Çıkarın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
Ayrıca Aloo Balls - Cynthia Nelson'in Guyana ve Trinidad ve Tobago adalarından kızarmış patates topları tarifi deneyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 705 |
| Toplam yağ | 70 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 48 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |