Bu kurabiyeler, tarçın ve çikolatanın lezzetli kombinasyonundan zevk almanın eğlenceli bir yolu. Brownie benzeri bir dokudan dolayı “brownie” kurabiyeleri olarak adlandırılırlar: dışarıda çıtır çıtır ve ortada yumuşak ve chewy. Onlar sadece küçük tarçınlı browni ısırıkları gibi tadabilirler. Ayrıca, mutfağınızı pişirirken cennetin kokusunu aldırırlar .
Bu çerezler, benzersiz tadı ve dokuları için birkaç farklı un kullanırlar, ama kesinlikle bir tutamda çok amaçlı unlarda takas edebilirsiniz. Tarifenin gerektirdiği darı, karabuğday ve badem unu yerine 1 2/3 fincan çok amaçlı veya tam buğday unu kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı keten tohumu yemeği
- 4 yemek kaşığı su
- 1/3 bardak margarin (vegan)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı
- vanilya özü
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın (artı toz için ekstra)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/3 fincan kakao tozu
- 1 çorba kaşığı soya sütü (veya badem veya kaju gibi diğer süt dışı sütler)
- 1 bardak darı unu
- 1/3 fincan karabuğday unu
- 1/3 fincan badem unu
- 1/4 bardak badem unu (sonunda karıştırmak için)
- 1 bardak çikolata cips (vegan)
- 1/2 bardak çikolata parçaları (dekorasyon için)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Küçük bir kasede, keten tohumu unu suyla karıştırın ve yaklaşık 5 dakika jelleşmiş olana kadar dinlenmeye bırakın.
- Büyük bir kapta, karışım çok pürüzsüz olana kadar margarini ve şekeri birlikte kremleyin.
- Hazırlanan keten tohumu unu, vanilya özü, tuz, tarçın ve kabartma tozunu ekleyin.
- Yavaşça kakao tozuyla karıştırın ve süt ürünü olmayan sütte karıştırın.
- Daha sonra, iyi karışana kadar darı unu, buğday unu ve 1/3 fincan badem unu ekleyin.
- Bir elektrikli karıştırıcı kullanıyorsanız, sonraki adımı ellerinizle yapın: Çikolata parçacıkları ekleyin ve yaklaşık 1/4 fincan daha fazla badem unu ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Hamur sert ve biraz kırılgan olacak, ama küçük bölümleri yakalayıp topları halinde yuvarlayabileceksiniz.
- Hamuru büyük ceviz büyüklüğündeki toplara (yaklaşık 1 1/2 inç çapında) yuvarlayın ve yaklaşık iki inç aralıklı bir yağsız çerez kağıdının üzerine yerleştirin.
- Fırının ortasındaki rafta 375 F'yi yaklaşık 10 dakika ya da kenarlarında hoş kokulu ve çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
- Kurabiye soğumaya bırakın; Çerezleri çerez sayfasından tamamen soğuyana kadar hareket ettirmediğinizden emin olun veya birbirinden ayrılacaklardır.
- Eklenen çikolata parçacıklarını eritin ve her bir çerezin üstüne biraz karıştırın. Tarçın ile hafifçe tozlayın.
Bu lezzetli ikramları üç güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.