Yumurtalar, hazırlanmak için hızlı ve çeşitli dolgular ile lezzetli ve akşam yemeği için kahvaltı sevmeyen kim sağlıklı? Omletler hafif, ama tatmin edici bir antre istediğinizde ve hızlı bir şekilde masaya almak istediğinizde bu akşamlar için idealdir. Kolay hazırlık, yemek yemenizin üzerinden geçemeyeceğiniz anlamına gelmez - Fransız mutfağından bir işaret alın ve salata , baget ve büyük bir kadeh şarap eşliğinde bu lezzetli Mantar ve Soğan Omlet servis edin .
İpucu: Bir sütlü omlet için tereyağı (ya da tereyağı ve zeytinyağı karışımı) ve en sevdiğiniz peynirleri kullanın; süt yağını tercih ediyorsanız, zeytinyağı yerine koyun ve peynirini çıkarmayın.
Bir Yemek Yapın: Bir omlet eşliğinde kızartılmış ev yapımı simit çok fazla değil. Bu Kurutulmuş Domates ve Pecans ile bu Romaine Salata ekleyin ve harika bir hafif yemek olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 büyük yumurta
- Çimdik tuz
- 2 çay kaşığı artı 1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (veya sızma zeytinyağı)
- 1/2 orta boy soğan (yaklaşık 3.5 ons / 100 gm; ince doğranmış)
- 4 ons / 125 gm crimini mantarları (temizlenmiş, kesilmiş ve ince dilimlenmiş; yaklaşık 1 1/4 bardak dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar (veya diğer favori peynir)
- İsteğe bağlı: taze kesilmiş frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Yumurtaları bir kaseye batırın ve bir tutam tuz ekleyin. Çırpınana kadar çırpın, sonra kenara koyun.
- 2 çay kaşığı tereyağı (veya yağı ısıtın) 9 veya 10 inçlik dökme demir veya orta ateşte ağır yapışmayan tavada eritin. Soğanları ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika soteleyin. Mantarları ekleyin ve meyve sularını bırakana ve 3 dakika daha yumuşaklaşana kadar soteleyin. Soğan ve mantarları kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Tepsiyi silin ve tava tabanını kaplamak için 1 tatlı kaşığı tereyağı veya yağ ekleyin. Dövülmüş yumurtalara dökün. Kenarlar ayarlanmaya başladığı zaman, çevresi etrafında bir silikon veya kauçuk spatula çalıştırın, kenarı hafifçe kenara itin ve omletin altında pişmemiş herhangi bir yumurtanın çalışmasına izin vermek için tavayı eğin.
- Yumurtanın yüzeyi neredeyse tamamen ayarlandığında, omletin üst yarısı sotelenmiş mantar ve soğanla sotelenmiş olur. Peynirle eşit olarak serpin. Omletin diğer yarısını dolgu üzerinde dikkatlice katlamak için bir spatula kullanın. Yavaşça doldurulmuş omleti çevirin ve peynir eriyene ve yumurtaya ayarlanana kadar bir dakika daha pişirin. Bir tabağa aktarın ve istenirse taze kesilmiş frenk soğanı ile süsleyin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 470 mg |
| Sodyum | 375 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 19 g |