Bu Jamaikalı Jerk Chili tarifinde çok şey var ve malzemeler arasında küçük bir bira ve rom bulacaksınız. İçindekiler listesinin sizi etkisiz hale getirmesine izin vermeyin, çoğu baharattan oluşur ve bu da acı bir şeydir!
Bu Jamaikalı Jerk Chili, lezzetli, baharatlı ve çok eğlenceli. Bir şeyin pişirildiği, çıkarıldığı ve tekrar toplanacağı tek bir tencereye ihtiyaç vardır, bu yüzden temizlik azdır. Malzemeyi her şeyden daha çok hazırlamak için harcayacaksınız: Isıyı açmadan önce her şeyi hazırlamanız en iyisidir.
Tarif, 2007'de Bravo'nun En İyi Şefi yarışmacılarından biri olarak ilk kez TV şefi sahnesine çıkan Şef Ryan Scott tarafından geliştirildi.
Ne İhtiyacınız Var
- Baharat karışımı için:
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 çay kaşığı
- kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı
- Kekik
- 1/8 çay kaşığı
- karanfil
- 1/8 çay kaşığı
- yenibahar
- 1/8 çay kaşığı
- Tarçın
- Biber için:
- 1/2 bardak
- sebze yağı
- 1 1/2 pound
- öğütülmüş domuz eti (yağsız)
- 1 çorba kaşığı
- un
- 1 1/2 bardak sarı soğan (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı habenero (ince kıyılmış veya jalapeno)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 3 çorba kaşığı
- sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 bardak
- ROM
- 1 şişe bira (Island Land Shark Beer önerilir,
- herhangi bir lager iyi olacak )
- 14 ons
- tavuk suyu
- 1 kutu / 14 ons
- domatesler (doğranmış)
- 1 kutu / 7 ons
- Meksika usulü yeşil domates sosu
- 1/4 bardak kişniş (doğranmış)
- Garnitür: 1/4 bardak
- Ekşi krema
- Garnitür: mısır cipsi
Nasıl yapılır
- Baharat karışımı hazırlayın
- Orta-yüksek sıcaklıkta orta boy bir çorba tenceresinde, 1/4 fincan bitkisel yağ ekleyin.
- Et ekleyin ve 6 ila 8 dakika boyunca hafif kahverengi.
- 1 çorba kaşığı un ekleyin ve 1 dakika pişirin ve et karışımını tencereden alın.
- Ortadaki yüksek ısıya çevirerek aynı tencereyi tekrar ısıtın.
- 1/4 fincan bitkisel yağ, kıyılmış soğan, habanero, zencefil ve sarımsak ekleyin.
- Yavaşça 8 ila 10 dakika ya da karışım tamamen yumuşayana ve çıtır kalmayıncaya kadar soteleyin.
- Hazırlanan baharat karışımını soğana ekleyin ve 3-4 dakika kadar hafifçe kızartın ya da karışımın rengi kahverengi olana kadar.
- Tencereyi sıcağından çıkarın, et ve romu ekleyin, daha sonra soba üst kısmına dönün ve karışım kuruyana kadar pişirin. (Dikkat et, rom bir flambe gibi tutuşabilir, ateşin arkasına yerleştirdiğinizde pottan uzak durduğunuzdan emin olun.)
- Bira, tavuk suyu, domates ve salsa verde ekleyin ve kaynatın.
- Sıcaklığı azaltın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Doğranmış kişniş, garnitür ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 1,259 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 26 g |