Bu otantik İtalyan tarzı köfte, en sevdiğiniz spagetti sosu veya marinara ve makarnaları için mükemmeldir. Bu iyi pişirilmiş köftelerleri şekillendirin ve pişirin ve bunları ocak üstü veya yavaş pişirici ocaktaki sosla pişirin.
Maria'dan - "Bu benim İtalyan annemin köfte için tarifi. Herkes her zaman onları seviyor ve baharatları tada göre ayarlayabilirsin."
Köfteler şekillendirilir ve daha sonra kırılır, ancak aynı zamanda yaklaşık 20 ila 30 dakika boyunca 350 F'de pişirilebilirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma (% 85 ila% 90)
- 1/2 bardak İtalyan terbiyeli ekmek kırıntısı (ev yapımı için ipuçları ve çeşitleri bakın)
- 1/4 ila 1/3 bardak su (veya nemlendirmek için yeterli; talimatlara bakın)
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 orta boy soğan (ince kıyılmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- spagetti sosu veya marinara (
- ev yapımı veya hazır)
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Suyun tümünü bir defada eklemeyin. Karışım nemli olmalı, ancak köfteler birbirinden ayrılmamalıdır.
- Köfteleri, bir broyler tavasının yağlanmış rafına istenilen büyüklükte ve yerde şekil verin. Köftelerin yapışmasını önlemek için ellerinizi su ile ıslatın. Alternatif olarak, büyük bir fırın tepsisine çizgi veya folyo ile pişirme tepsisini ve tavaya bir tel soğutma rafı yerleştirin.
- Yaklaşık 5 ila 7 dakika ısı kaynağından yaklaşık 4 inç ya da üstleri güzel esmerleşene kadar kaynatın. Köfteleri ters çevir ve diğer tarafını çevir.
- Köfteler her tarafta kahverengileştiğinde, spagetti sosu ile orta bir tencereye ekleyin ve en az 20 dakika pişirin.
- Sıcak pişmiş spagetti, linguini veya başka bir tür makarna üzerine köfteler ve sos servis edin.
MARIALISA tarafından paylaşıldı
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Köftelerinizi tekdüze bir hale getirmek için, et karışımını uzun 1 1/2-inç kalınlıklı kütüklere yuvarlayın ve 1 1/2-inç uzunluklara kesin. Parçaları yuvarlak köfteler haline getirin.
- Köftelere ekstra bir karanfil sarımsak ekleyin.
- Ev yapımı İtalyan usulü ekmek kırıntıları: 1/2 su bardağı ince ve kuru ekmek kırıntılarına 1/4 çay kaşığı tuz, kurutulmuş maydanoz, karabiber ve sarımsak tozu ekleyin. Kurutulmuş yaprak fesleğen ve kekik her 1/4 çay kaşığı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 248 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 24 g |