Sadece çörekler daha iyi olamaz diye düşündüğünüzde, sadece beni uzaklaştıran yeni bir tarif geliyor. Parmesan Buttermilk çörekler bir süzgeçten istediğiniz her şeyi sunarlar, hafiftirler, enfes bir şekilde sağ tarafta tatlıdırlar ve lezzette hoş bir yumurtayı paketlerler (öncelikle peynire teşekkürler).
Bu güzel tarif, yemek yazarı Jenny Lindford'un The Creamery Kitchen isimli kitabından geliyor. Tarif, kitabın Jenny tarafından gösterildiği gibi, ev yapımı ayranı çağırır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 250 gram kendinden yükselen un
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı tereyağı (doğranmış)
- 2/3 su bardağı Parmesan peyniri (ince rendelenmiş, artı ilave et için ekstra)
- 1 yumurta
- 1/2 bardak ayran (artı cam için ekstra)
Nasıl yapılır
Un, tuz ve kabartma tozunu büyük bir karıştırma kabına dökün. Daha sonra, tereyağını parmaklarınızın ucuna, karışımın içine girinceye kadar ovalayın.
Rendelenmiş Parmesan'ı karıştırın ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede, yumurtayı ve ayranı hafifçe çırpmak için bir çatal kullanın. Şimdi un karışımına ekleyin ve yumuşak, yapışkan bir hamur oluşturmak için hafifçe katlayın.
Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 2,5 cm / 1 olacak şekilde yuvarlayın.
kalınlığı ve 8 çörükleri kesmek için çerez kesici kullanın.
Çörekler hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Her çörek biraz tereyağı ile fırçalayın ve biraz rendelenmiş Parmesan serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 10–15 dakika kadar pişinceye ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Bunlar özellikle fırından sıcak olarak yenir, yarım tereyağı ile dilimlenir.
Bu tarif, Jenny Linford (Clare Winfield tarafından fotoğraf) tarafından The Creamery Kitchen'ın izniyle gelir. Ryland Peters & Small tarafından yayınlanır ve rylandpeters.com adresinden temin edilebilir.
Mükemmel çörekler yapmak için ipuçları ve ipuçları
- Burada, hafif, havadar, iyi yükselen çörekler yaptığınızdan emin olmak için birkaç ipucu ve ipuçları.
- Çöreklerinizi yapmak için ekipman ve malzemeleri hazırlarken elleriniz de dahil olmak üzere mümkün olduğunca havalı olduklarından emin olun .
- Hızlı ve hafif bir şekilde çalışın. Scone karışımını ovalamaktan veya yoğurmaktan kaçının. Eğer yaparsan çörekler ağır olur.
- Çörekler bir tart kesiciyi kullanarak keserken, kesiciyi bükmekten kaçının, ardından çikolatayı hazırlanan tepsinin üzerine hafifçe sallayın.
- Bir fan fırını kullanırken bile fırının üst kısmına yakın pişiriniz. Çörekler en iyiyi en çok beğendiler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodyum | 432 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |