Kabuğundaki bu ızgara sarımsak karidesleri süper lezzetli ve yapmak çok kolay. Jumbo veya büyükten orta büyük karideslere kabuklarında ızgara yapılır (eğer isterseniz, kabukları çıkarabilirsiniz). Çok hızlı ve kolay bir sarımsak sosuyla marine edilirler, daha sonra hızla pişirilirler. Konuklara hizmet etmek için mükemmel bir iştah açıcı veya ana yemek yapar - bunu yapmanın çok daha uzun süreceğini düşünürler!
Bu tarif, jumbo karideyi doğrudan ızgaraya yerleştirmek için çağırır. Karidesiniz çok küçükse ve ızgaralardan geçecek olursa, bir alüminyum folyo veya muz yaprağı parçasına şiş veya yer bırakmanız gerekecektir.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 jumbo kaplan karides (veya kabukları ile birlikte 15 ila 18 büyük karides)
- 1/2 bardak taze kişniş (kişniş, garnitür için)
- 1 kireç (garnitür için kamalar halinde kesin)
- Sarımsak Sos için:
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/4 bardak
- istiridye sosu
- 1 yemek kaşığı.
- balık sosu
- 2 yemek kaşığı. gevşek paketlenmiş kahverengi şeker
- 6 ila 8 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
Nasıl yapılır
- Sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Kenara koyun.
- Kabuksuz karides ızgarası varsa, sonraki 2 adımı atlayın. Karidesleri kabuklarında ızgara yapmak için karidesleri açmanız ve ızgaradaki kabuklarında düz bir şekilde kalmaları gerekir. Kabuğu yerinde bırakmak, karidesinizi elinizde tutun, böylece avucunuzun içine doğal olarak bukleler. Ya da karidesleri bir kesme tahtası üzerinde tutun. Keskin bir bıçak kullanarak, kuyruğun başlangıcından (kuyruğu açık bırakın), karnın ortasından aşağı doğru ve karidesin başına kadar bir kesim yapın.
- Şimdi karidesini kesme tahtasının üzerine getirin (böylece arka yüzü yukarı bakacak şekilde). Yavaşça aşağı basarak düzleştirmek için avucunuzu kullanın. İşiniz bittiğinde, karides oldukça düz bir şekilde döşenmelidir (eğer kabuk hafifçe gevşerse endişelenmeyin).
- Karidesleri düz tabanlı bir kaseye veya tabağa koyun. Sarımsak sosunun üzerine dökün. Izgarayı ısıtırken karideslerin sosu marine etmesine izin verin.
- Karidesleriniz, ızgaralardan düşmeyecek kadar büyükse, doğrudan ızgaraya koyun. Karidesler daha küçükse, önce bir parça alüminyum folyo ya da muz yaprağını ızgaraya sürün, sonra karidesleri üstüne koyun. Ya da karidesleri satay çubukları ile şişin (eğer ahşapsa, önce suya daldırın).
- Karidesleri, biraz arta kalan sosu ile ilk kez döndürdüğünüzde. Izgara her tarafta 3 ila 5 dakika. Karidesler, yarı saydamdan pembemsi beyaza dönüştüğünde (ve kabuklar çok çekici bir parlak pembeye dönüştüğünde) yapılır.
- Hemen servis yapın. Kabuğun aslında onları daha kolay yiyebildiğini ve güzel bir parmak yiyeceğinin olduğunu unutmayın. Yanında taze limon ya da limon dilimleri ile servis yapın ve taze kişniş serpiştirin. Kendi başına veya pirinçle eşit derecede mükemmel.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 2,436 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |