Bu tarif, yemek kitabı yazarı Farina Kingsley'den geliyor ve kısa süre önce başlatılan yemek kitabı uygulaması "Farina'nın Asya Pantry" inden yeni tariflerden biri. “Kantonlu yemeklerde popüler bir teknik, buharda pişirmek, balık hazırlamak için lezzetli ve sağlıklı bir yoldur ve eti lezzetli ve nemli tutar. Bu basit yemek aile tarzını Marul Tavası'nda Minced Chicken ile servis etmekten keyif alıyorum” (Kılavuz Notu: pişirme uygulamasında).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 lbs veya 4 (6 oz) levrek veya halibut filets
- 1/4 bardak
- yeşil soğan (scallions) , sadece beyaz parçalar, önyargı üzerine ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı kişniş yaprakları
- 2 yemek kaşığı kanola yağı
- .
- Sos:
- 2 yemek kaşığı taze zencefil, ince ince dilimlenir
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı ışık
- soya sosu
- 1 çorba kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 tatlı kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı
- kızarmış susam yağı
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
Nasıl yapılır
Ginger-Soy Buğulanmış Balık için talimatlar:
Bir wok veya derin bir tavaya bir buharlı raf yerleştirin ve tavaya 2 inç su doldurun. Su buharlı rafın altında olmalıdır. Suyu yüksek ısıda kaynatın.
Sos için gerekli malzemeleri küçük bir kasede birleştirin. Balık filetolarını buharlama için uygun bir plaka üzerine yerleştirin ve fileleri tek bir tabakada tutacak kadar büyük. Sosu, balık filetosu üzerinde eşit olarak kaşıkla.
Balık levhasını buharlama rafına yerleştirin, sıkıca kapatın ve balıkları inç başına 7 ila 10 dakika boyunca yüksek ısıda ısıtın. Plakayı buharlayıcıdan dikkatlice çıkartın ve fileleri ısıtılmış bir tabağa aktarın ve sosu balıkların üzerine koyun.
Servis yapmak için, kalan 2 yemek kaşığı yağı küçük bir tavada sigara içene kadar ısıtın. Yeşil soğanları ve kişnişleri balık filetolarının üzerine yerleştirin ve balıkların üzerindeki sıcak yağları dikkatlice süzün. Hemen servis yapın.
Farina Kingsley'den Ginger-soya Buğulanmış Balık tarifi, Aimee Bianca, YC Media'nın izni ile yeniden basıldı.
Farina Kingsley'den Daha Fazla Tarif :
Domuz eti ve sebze köfte
Sebze Chow Mein
Daha Buharda Balık Yemek Tarifleri :
Video: Balık Nasıl Buharlanır - balık, limon suyu, susam yağı, soya sosu ve lezzet için balık sosu ile zencefil ve yeşil soğanlar (yeşil soğan) ile hafifçe buğulanır. Bu tarif şef John Mitzewich'ten geliyor
Buğulanmış Bütün Balık - restaurateur Leeann Chin tarafından bu tarifi ve Günlük Çince Pişirme bulunur: Leeann Chin Restoranları Hızlı ve Lezzetli Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 632 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 33 g |