Bu, Carolina'ya domuz eti barbeküsü çektiren kısayol çözümün. Yavaş tütsülenmiş barbekünün otantik lezzetini yokken, oldukça lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 kilo (1.4 ila 1.8 kg) domuz rostosu, Boston kıçı veya domuz eti omuz
- 1 su bardağı (240 mL) elma sirkesi
- 1/2 bardak (120 mL) su veya tavuk suyu
- 2 çay kaşığı (10 mL) tuz
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) karabiber
- 1 ila 1 1/2 bardak (240 ila 360 mL)
- Barbekü sosu
- 2 yemek kaşığı (15 mL) bitkisel yağ
Nasıl yapılır
1. Aşırı yağlı domuz kızartmalarını kesin.
2. Yağı büyük tencerede veya tavada ısıtın. Tuz ve karabiber ile sezon domuz eti. Tava güzel ve sıcak olduğunda, domuz eti tavaya koyun ve her tarafı sarar. Bu yaklaşık 5 ila 6 dakika sürecektir.
3. Yavaş pişiriciyi yüksek sıcaklıkta ayarlayın. Domuz eti tavadan çıkarın ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Sirke ve su (veya et suyu) kızartma üzerine dökün ve sirkenin her tarafa ulaştığından emin olun. 1 saat boyunca yüksek pişirin, sıcaklığı azaltın ve 8 ila 9 saat boyunca düşük pişirin veya kızartma parmaklarınızla çekilebilecek kadar ihale edene kadar pişirin.
4. Pişirildikten sonra kızartın ve sıvıyı atın. Yavaş pişiriciyi açık bırakın. Barbekü sosu dökün. Domuz eti küçük parçalara doğrayın ve yavaş pişiriciye geri verin . Eti kaplamak için yeterli barbekü sosu olmalı, ancak akan suyu o kadar da fazla değil.
5. Taze yapılmış lahana salatası ile sandviç çörekler üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 796 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Kolesterol | 251 mg |
| Sodyum | 1,711 mg |
| Karbonhidratlar | 25 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 69 g |