Karnabahar ve sebze çorbası için bu reçete akciğer güçlendirici gıdalar dolu ve sinir sistemi topraklama için mükemmel. Kendi zevkinize göre otlar değişir. Derinlemesine beslenmek yaklaşık 30 dakika sürer.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 baş karnabahar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy tatlı soğan (doğranmış)
- 1 pırasa (sadece beyaz ve soluk yeşil kısım, doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 orta beyaz Japon yam (ya da bir büyük Yukon altın patates, soyulmuş ve doğranmış)
- 1 sap kereviz (doğranmış)
- 6 su bardağı su (veya sebze suyu veya ev yapımı tavuk suyu)
- 1 defne yaprağı
- 1 dal kekik
- 2 tutam deniz tuzu
- 1/4 bardak kişniş (veya dereotu veya fesleğen, taze ve doğranmış)
- tatmak için karabiber (sıkı makrobiyotik için isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Karnabahar kafasından 4 fincan küçük (1 inç) çiçeği kesin ve bir kenara koyun.
- Kalan karnabaharı 1 inçlik parçalara doğrayın.
- Orta ateşte bir çorba tenceresinde ısı zeytinyağı.
- Soğan, pırasa, havuç, yam, kereviz ve karnabahar kaba topakları ekleyin.
- Soğan yarı saydam olana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Su, defne yaprağı, kekik ve tuzu ekleyin.
- Bir kaynamaya çorba getirin, örtü, kaynamaya bırakın ve 20 dakika ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Ateşten alın.
- Defne yaprağı ve kekik dalını çıkarın ve atın.
- Dikey bir karıştırıcı ile çorba tabağını karıştırın (veya normal bir karıştırıcıda küçük partiler halinde).
- Gerekirse baharatı ayarlayın. Orta ateşe dönün, karnabahar çiçeği ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Kişniş, birkaç tane biberi ilave edin ve hemen servis yapın.
- Not: Çorbayı hemen yemiyorsanız, servis edilirken kişniş ekleyin.
4-6 hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 676 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 14 g |