Paskalya bayramından daha iyi ne var? Şekerlemeyi başka şeker reçetesine eklememe ne dersin? Evet, bu şeker püresi, birindeki iki şekerdir ve sonuç oldukça olağanüstü!
Paskalya yumurtası malt topları, şekerlemenin yıldızıdır. Güzel bir çıtır çıtır, derin bir maltlık tat veriyor ve güzel pastel tonları ekliyorlar. Tadımı derinleştirmek için çikolataya toz katmak için çikolatalı malt tozu eklemeyi seviyorum, ama eğer hiç biriniz yoksa, tozu herhangi bir değişiklik yapmaya gerek kalmadan çıkartabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons buharlaştırılmış süt
- 4 1/2 bardak şekeri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2/3 fincan çikolatalı süt tozu (biz Ovaltine kullandık)
- 3 bardak yarı tatlı çikolata parçaları
- 1 bardak tuzsuz tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 çay kaşığı
- vanilya
- 2 bardak Paskalya yumurtası malt topları (Robin'in yumurtalarını kullandık)
- İsteğe bağlı: Bahar temalı sprinkles
Nasıl yapılır
- Folyo ile 9x13 inçlik bir pişirme kabı çizin ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürtün. Buharlaştırılmış süt, şeker, çikolata malt tozu ve tuzu orta-yüksek sıcaklıkta orta bir tencereye koyun ve şeker çözülene kadar karıştırın. Şeker kristallerinin oluşmasını önlemek için tava kenarlarını ıslak bir hamur fırçasıyla yıkayın.
- Karışımı bir kaynamaya getirin ve kaynattıktan sonra bir şeker termometresi yerleştirin. Termometrede 230 F'ye ulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak şekeri pişirmeye devam edin. Sık sık karıştırmazsanız, malt tozu dipte toplanmaya başlar ve kudnenizde topaklar oluşturabilir.
- Bir kez 230 F'de, tavayı ısıdan çıkarın ve çikolatayı, küplenmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin. Çikolata eriyene kadar karıştırın ve karışımınız tamamen pürüzsüz. Malt toplarının çoğunu ekleyin, üstünü süslemek için yaklaşık 1/3 fincan ayırın. İyice karıştırın.
- Fudge'i hazırlanan tavaya doğru kazıyın ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin. Kekin hemen üstündeki sprinkler saçılır. Malt toplarının geri kalan kısmını çamurun üst kısmına serpiştirin ve yavaşça aşağıya doğru bastırarak yapıştın.
- Geçişin soğumasını bekleyin ve oda sıcaklığında gece boyunca veya buzdolabında en az 3 saat bekleyin. Ayarlandığında, suyu alın ve folyo desteğini çıkarın. Fudge servis etmek için 1 inçlik parçalar halinde kesmek için büyük bir keskin bıçak kullanın.
- Bu kıtır kıtır iki haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta muhafaza edilebilir. En iyi tat ve doku için, servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 140 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |