Bu güzel terbiyeli patates salatası, pastırma ve doğranmış dereotu turşu ilavesiyle yapılır.
Mayonez sosu, birkaç çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi ve biraz dana dereotu turşusu ile lezzetlendirilir. Düşük nişasta kırmızı tenli patatesler veya parmak uçları, özellikle şekillerini iyi tuttukları için önerilmektedir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo patates (kırmızı tenli)
- 6 şerit pastırma
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 1/4 fincan ince doğranmış kereviz
- 1 dereotu turşu (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 bardak mayonez
Nasıl yapılır
- Peel (veya istenirse soyulmamış bırakın) ve patatesleri küp. Onları büyük bir tencereye koyun ve su ile örtün. Suya 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Sıcağı en aza indirgeyin, tava kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika ya da patatesler çatallı olana kadar pişirin. Tamamen boşaltın ve patateslerin kapağı açıklıkla tamamen soğumasını bekleyin.
- Bu arada, pastırmayı orta ateşte bir tavada pişirin. Tahliye için kağıt havlulara çıkarın. Pastırma soğuduktan sonra, parçalanın ve kenara koyun.
- Büyük bir kapta soğutulmuş patatesleri soğan, kereviz, turşu ve maydanozla birleştirin.
- Küçük bir kasede mayonezle sirke, yağ ve tuz ve biber karıştırın.
- Pansumanı patates karışımına ekleyin ve hafifçe atın. Ufalanmış pastırma ile serpin. Kaseyi örtün ve zamana kadar soğutun.
İpuçları
Kıyılmış kaynatılmış yumurtaları patates karışımına ekleyin veya dilimlenmiş, sert kaynatılmış yumurtalarla süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodyum | 842 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |