Klasik ananas ters-aşağı kek alt ananas ile pişirilir ve böylece ananas üst olur. Bu sürüm taze ananas kullanır, ancak konserve yerini alabilirsiniz. Hizmet etmenin akıl almaz bir durum olmasını çok sıradışı. Ananas baş aşağı kek, özellikle taze meyve aroması ile yaz partileri için iyidir.
Bu tarif Gurme dergisi nezaket gereğidir.
Ne İhtiyacınız Var
- Süsleme:
- 1/2 sopa (1/4 fincan) tuzsuz tereyağı (erimiş)
- 2/3 fincan
- açık kahverengi şeker (sıkıca paketlenmiş)
- 3 bardak taze
- ananas , 1 inçlik parçalar halinde kesilir (yaklaşık 1 ananas)
- Kek:
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 1/2 çay kaşığı
- kabartma tozu (çift etkili)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı
- Tarçın
- 1 çubuk (1/2 bardak) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
- 2/3 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı
- saf vanilya özü
- 3/4 bardak süt
- Garnitür: çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma
Nasıl yapılır
Topping yapmak
- Küçük bir kasede tereyağı ve esmer şekeri iyice karışana kadar karıştırın ve karışımı iyice tereyağ haline getirilmiş 9 inç 2 inçlik yuvarlak kek tavaya koyun.
- Ananasın birkaç kalın kağıt havlu arasında kurulayın ve şeker karışımına eşit şekilde yerleştirin.
Kek Yap
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Bir kaseye un, kabartma tozu , tuz ve tarçın ekleyin.
- Tereyağı ve şekeri başka bir kaba yerleştirin ve karışım hafif ve kabarık olana kadar elektrikli karıştırıcı ile krema sürün.
- Her eklemeden sonra iyice döverek yumurtaları birer birer ekleyip, vanilyada yuvarlayın.
- Un karışımını sütle birlikte dönüşümlü olarak ekleyin, un karışımı ile başlayıp sonlandırın ve her ekleme sonrasında iyice atın.
- Hamuru tavaya dökün, eşit olarak dağıtın ve fırının ortasına 45 ila 55 dakika arasında ya da bir test cihazını temizleyene kadar pişirin.
- Pastayı 15 dakika boyunca bir raf üzerinde tavada soğumaya bırakın, sonra kenarın etrafına ince bir bıçak sürün ve pastayı bir plaka üzerine ters çevirin.
- Pastayı sıcak olarak veya krem şanti veya vanilyalı dondurma ile oda sıcaklığında servis edin.
Varyasyonlar
- Tepsiye maraschino kirazları ekleyerek ananaslı kekin tropikal lezzetini vurgulayın. Her birini değiştirerek, tepesi şeker karışımının üstünde ananas ile birlikte düzenleyin.
- Güzel bir sunum için parçalar için yedek yüzük. Taze ananas halkaları kesin veya konserve ananas halkaları kullanın.
- Daha muhteşem bir sunum için bir Bundt kek tavası kullanın. Bu tavada taze veya konserve ananas halkaları kullanın. Halkaları yarıya kadar kesin ve ilginç bir görünüm için tava kenarlarına doğru dikey olarak durun.
- Daha fazla all-over etkisi için parçalar yerine ezilmiş ananas kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 446 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 344 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |