İrlanda güveciliği, reland'ın Ulusal Yemeği gibi lezzetli bir kaseden daha nezih ve doyurucu olabilir ve bu sözcüğü sevmişti. St Patrick Günü'nde oldukça popüler bir yemek olmasına rağmen, bu yemek yılda birkaç gün devam etmek için çok iyi; Rahatlatıcı ve ısınan bir yemek istediğinizde yiyin.
İrlanda güveci geleneksel olarak koyun eti ile yapılmıştı - daha büyük koyunlar - ama daha çok günümüzde, bir miktar israfa benzeyen kuzu ile yapılmış ama lezzet harika.
Tartışma, patates dışında sebzeleri ekleyip eklemenin mükemmel bir İrlanda güvecisidir. Soğan ekleyerek, pırasa ve havuç güveç ekstra lezzet ve beslenme eklemek, nihayetinde seçim, güzel olacak ne olursa olsun, sizin seçimdir.
Sebzeler içerdiği zaman güvecinin güzelliği, belki de bir kase Colcannon'un saklanmasının yanısıra biraz daha gereklidir .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 450g / 1 1lb koyun veya kuzu pirzola (kemik kaldırılmış) 2 "/ 5cm parçalar halinde kesilmiş
- 2 çorba kaşığı sade un
- 2 lb / 1 kg patates, soyulmuş ve çeyrek kesilmiş
- Kabaca doğranmış 1 bardak / 115g soğan
- 1 bardak / 100g leeks, temizlenmiş ve ince dilimlenmiş
- Kabaca doğranmış 1 bardak / 170g havuç
- 1½ pint / 750 ml kara sığır eti stoğu
- 2 veya 3 lahana yaprağı, ince dilimlenmiş
- Tuz ve biber
Nasıl yapılır
Fırını 180C / 350 F / Gas 4'e ısıtın
- Büyük bir tavada ısıyı yarıya kadar ısıtın, ancak sigara içmeyin. Kuzu parçalarının yarısını ekleyin ve sıcak yağı çevirerek her tarafını kahverengi yapın. Kuzu eti maşası ile çıkarın ve bir güveç içine koyun, çeyrek patates, soğan, pırasa ve havuç yarısı ile örtün.
- Kalan yağı kızartma tavasına ekleyin, tekrar ısıtın, ardından kalan kuzu ekleyin ve daha önce olduğu gibi kahverengi yapın. Güveçe ekleyin ve kalan sebzelerle kaplayın.
- Unu kızartma tavasına ekleyin ve herhangi bir yağ ve meyve suyunu emmek için iyice karıştırın. 3 dakika boyunca nazik bir ısıda pişirin, daha sonra kalın, topaksız bir sosu olana kadar bir potada bir kepçe ekleyin. Bu sosu kuzu ve sebzelerin üzerine dökün.
- Kalan stoku güveye ekleyin, sıkı bir kapakla kapatın, fırında 1 saat pişirin. Lahanayı (eğer kullanıyorsanız) ekleyin, kapağı değiştirin ve bir saat daha pişirin. Stok kaynağının çok fazla azaltmadığından emin olmak için zaman zaman kontrol edin, eğer biraz kaynayan su ekleyin. Et ve sebzeler daima sıvı ile kaplanmalıdır. Sonunda sosu çok akıyorsa, kapak çıkarıldığında her zaman biraz daha pişirebilirsiniz. Tuz ve karabiber ile mevsim.
Boruları sıcak olarak servis edin ve bol miktarda patates ve sebzeye sahip olduğu için daha fazla ihtiyacı olacaktır. Belki de tüm bu harika sosları emmek için biraz çıtır çıtır ekmek iyi olurdu.
Bütün güveç ve güveç gibi, onlar da bir gün önce yapılmaktan yararlanıyorlar, bu bir istisna değil.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 1,034 mg |
| Karbonhidratlar | 125 g |
| Diyet lifi | 32 g |
| Protein | 52 g |